“大鵬，你沒見過的還多著呢，今天哥高興，給你小小的漏一手。”說完，薑昊把梁鵬身上的圍巾給扯了下來，然後給自己係上：“過來幫把手，我缺一個切墩。”
梁鵬看著已經走到廚房的薑昊，盡管他的心裏不相信薑昊會做菜，可還是走了過去，給薑昊搭把手。
薑昊看著廚房中的食材，五花肉、小公雞，就知道要做什麼菜了。
“你去，把這隻小公雞給剁了，記住，切成小塊。”薑昊毫不客氣的指使著梁鵬。
梁鵬看了薑昊一眼，認命的拿起小公雞，一塊一塊的剁了起來。
“你這家夥基本功倒是挺紮實的嗎？”薑昊看了梁鵬一眼，讚揚道。
梁鵬得意的一抬頭，邊剁小公雞邊說：“那是當然了，你不知道，我在上海的時候，我師父對我可是嚴著呢，要想學做菜，先要學幾個月切墩，我三個月就可以學做菜了，按照我師父的話說，我是他門下最快學做菜的。”
“別得意了，小心點，別切到手。”
薑昊說著，就走到了土灶前，往大鍋中添了一勺水，在切了一些薑絲和蔥絲。
其實在前世那個信息大爆炸的時代，現在被各個流派珍藏的菜譜和做菜的手法已經都不是什麼秘密了，在那個時代，隻要肯學，人人都能做一個合格的廚師，這其中自然也包括了為了考博，三十歲還是單身漢的薑昊。
“你這做什麼？”梁鵬看到薑昊的這種做菜的方法，不解的問道。
“這是在焯水，你看這小公雞上麵，都是血汙，就這樣下鍋，會有些難以去除的腥味，所以焯水可以使肉類原料去除血汙及腥膻等異味，你以後不管是牛肉還是羊肉，都可以焯一下水。”
“而且，這樣做還有一個好處，就是可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。有些食材因為性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。”
“打個比方就像肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水後達到半熟，那麼，炒熟肉片後，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一。”薑昊解釋道。
說著，薑昊把梁鵬已經剁好的小公雞放到了水中，焯去血水盛出瀝幹。
然後，薑昊再把鍋中倒入適量油，放入切塊五花肉，炸至表麵金黃，放入薑、蒜、蔥段、幹辣椒翻炒，並加入八角、桂皮、香葉、草香果各種香料……。
就這樣，不到半小時的功夫，薑昊做的地鍋雞就端到了劉靜他們的麵前。
薑昊用圍裙擦了擦手上的油，指著地鍋雞對劉靜他們三人說：“來吧，嚐嚐我做的地鍋雞。”
趙靜先拿起了筷子，夾起了一塊金黃色的雞肉放到了嘴中，隻嚐了一口，她就被這雞肉的滑嫩給征服了，隻見她吃完了一塊雞肉之後，又不顧形象的夾起了另一塊雞肉，飛快的填到了嘴裏。