範先生從來沒有見過有人這麼去除果核，眼睛都沒眨一下在那兒盯著看。
李老先生不由地暗自點了點頭，感覺眼前這位小丁先生腦子真的挺好使。
二人還沒反應過來呢，就見小丁快速地翻動小水果刀，一進一探一撬，幹淨利落，一個完整的果核就被他取了出來。
“好手法！”範先生也是內行，不由地輕聲讚歎了一句。
“可以呀，小夥子！怪不得小宮把你保薦給我，有兩下子！好！這個蘋果就算你的敬師禮了，今天中午，我們打算喝道湯，辛苦你一下，幫著蔡阿姨把白豆腐給切成絲兒。”
蔡阿姨是李老先生家請的保姆。
這個小丁平時練過，在“愉心居”，包括老楊頭在內，都能拿得下來。
蔡阿姨好象事先早就準備好了一切，麵帶微笑將小丁請進廚房。李老先生與範先生在後麵跟著。
小丁穿戴好圍裙，將手洗了洗，持刀在手，不大一會兒就將豆腐絲切好了，真是根根清晰，曆曆在目，放入清水裏那麼一襯，如發絲般精細的豆腐絲兒立即象天女散花一樣四散開來。
抄起一雙筷子，李老先生檢查了一下，一根也沒斷。
“你真是普通的勤雜工？”李老先生笑著問道。
“是的。”
“在後廚上手做過菜沒？”
“還沒有，平時都在家裏練。”
“嗯！好好練吧，你小子是塊好材料，老朽說話算話，這就給你寫推薦書。”說到這兒，李老先生帶著小丁和範先生來到書房。
李老先生用的還是毛筆，大筆一揮，標準的行楷字體一行行地映入人們的眼簾，最後，老先生簽上自己的名字，蓋上自己的私家方印，日期那裏還特意按上了手印。
看來，李老先生平時沒少給後學晚輩書寫推薦書。
“真是太謝謝您了！小丁語出真誠，向李老先生連聲道謝。
“宮家當年於我有恩，你這點兒事又算得了什麼！小夥子，好好練，當好一個廚師其實也挺難的，現在有些年輕人呀，兩眼向天，生性浮躁，手連廚刀都還拿不穩呢，又是求名又是求利的，弄得南冼城竟然挑不出一個象樣的好廚師，這也是陳遇書他們費力舉辦廚藝大賽的目的之一呢。”
“晚輩謹記於心，時刻不忘。”
“你小子還行，一會兒留下來吃飯吧？”李老先生隨口客氣了一句。
“不敢當，不敢當！我是臨時跑出來的，我們店最近來了一位新店長，管得可嚴了，從您這兒出去，我還得抓緊時間趕回去呢！”
“你小子倒也老實，平時還真沒看出來，這匡家的管理風格還有所改變了，厲害！好吧，那我就不留你了，回去好好練。”
“再次謝謝您！”
“別窮客氣了，要走就快走吧，省得再讓你們的新店長把你工資給扣了，哈哈哈……”
辭別李老先生，範先生開車將小丁直接送回了“愉心居”。
“範先生，今天真是麻煩您了，謝謝，謝謝！”下車之後，小丁趕緊跟範先生客氣幾句。
“你手上的功夫真是令人耳目一新呐！說實話，是我低估你了，咱倆以後還不定誰照顧誰呢！你快進去吧，有事打電話！”
“好咧！您路上開車慢點兒。”
看著範先生絕塵而去，小丁趕緊一路小跑，拎著大包小包，從“愉心居”後門溜了進去。