“咦？單簡這是幹嘛？”李若男看著台上，突然驚訝的說道。
“怎麼了？”
“你看她，手裏拿的是鵪鶉蛋吧？”
“嗯，沒錯，應該是想加進獅子頭裏。”
“可你不是說保持經典才會加分嗎？淮揚菜裏的獅子頭哪有加蛋的？”
“我隻是說保持經典可能會加分，但如果創意實在太好，能夠將這道菜更推高一個層次，幹嘛不用。”
“那？那好像很難吧？”
李若男有些不信，因為這些經典的菜品，可是經過前人無數次的改進。每推進一小步，都難上加難。
“看看吧，單簡的廚藝已經很不錯了，想要更進一步，那就得加入自己的想法。畢竟，烹飪也是一門藝術，也是需要想象力的。”
單簡的鵪鶉蛋畫完了，她將它裹入肉丸，放入特製的砂鍋中，然後加入助手調製好的高湯，開始上灶燉製了。
羅霸道的東坡肘子，也已經進入到第二道工序。
豬肘經過燉製，已經變得白亮，他將肘子蓋上蔥薑等佐料，放入蒸籠，進行第二次烹飪。
兩道菜都是功夫菜，都需要細火慢燉。所以大廳裏的觀眾和評委們，都耐心的等候起來。
一個多小時後，單簡的菜品首先完成了。
“各位評委，可以先品嚐她的菜品，我的還要再等一小會。”羅霸道一點也不著急，笑眯眯的說道。
單簡的清燉獅子頭盛在一個圓盤中，盤中那嬰兒拳頭般大小，飽滿如獅頭的肉圓，全都泡在清澈見底的高湯中。
肉圓表麵凸起的肉粒，如同葵花一般盛開，配合周圍一圈點綴著的翠綠菜心，看起來美輪美奐。
“不錯，光從整道菜的造型上來看，就已經深得這到菜的精髓。小姑娘，你學淮揚菜幾年了？”
“我先學了七年的粵菜，然後再轉學的淮揚，算算今年已經是第三個年頭了。”單簡恭敬的答道。
“不錯，學廚是門苦力活，一般男人都很少堅持下來，你一個女孩能熬過來，還能做到雲浮酒家的掌廚，已經超過了很多人了。”王老連連點頭，稱讚道。
說完，王老用勺子舀起一個肉圓送到嘴邊，輕輕一咬：“不錯，鮮肉、活雞、香菇、蟹粉，四味繚繞，餘香不絕。湯汁鮮美甘甜，讓人口舌生津。”
“多謝王老的評價。”單簡微微笑道。
“咦？肉圓裏麵居然還內有乾坤？”
咬了一口獅子頭的王老，詫異的將肉丸放到碟中，用筷子輕輕挑開，露出裏麵一枚晶瑩剔透的鵪鶉蛋。
在獅子頭裏裹蛋這種做法並不稀奇，因為這道獅子頭流傳至今，各地菜係都經過大量的改良。
比如說魯菜裏的獅子頭，就喜歡將煮熟的雞蛋，包裹上肉泥一起炸製。
王老將鵪鶉蛋上一層白衣小心的去除，湊到眼前，發出一聲驚呼。
“攝影師，麻煩拉個鏡頭過來。”
隨著攝影師鏡頭的拉近，大廳牆壁上的屏幕顯示出整個鵪鶉蛋的樣子，大廳裏同時響起了一片驚呼聲。
“真是精巧絕倫的構思！”劉芒讚歎起來。
鵪鶉蛋上出現了藍色的線條，構成一副內容簡潔，但生動活潑的中國工筆畫。
“她是怎麼辦到的？我事先看過，她用的是清水吧，我還以為是在清洗鵪鶉蛋呢，最後怎麼會呈現這樣的效果。”
“她用的可不是清水，是酸醋。”