陶盆裏放置著半盆清水，在清水裏遊動著一條頭大身小，眼睛圓鼓鼓的河豚。
河豚並不稀奇，稀奇的是，這條河豚身體兩側的魚肉都被人為剔除了，隻剩下一點殘留的肉膜。
透過略微透明的肉膜，可以清晰看見河豚體內粉色的內髒。
“居然還活著！”李若男和五眼也湊近一看，同樣驚呼出聲。
“哈哈，當然還活著，劉芒君剛才不是已經體驗到這條河豚魚肉的鮮嫩嗎？”村屋二雄得意的大笑起來。
“這條魚是誰做的？刀功確實了得。”
“料理這條河豚的是井上野大師，他學習河豚的料理已經30年，論起刀法在我們東瀛可以排進前三。”
“我關心的是河豚的肉質，而不是他的刀法，要是比刀法的話，我也能做到，並且做的更好。”劉芒用手指撥弄了一下陶盆裏的河豚，淡淡說道。
“真的？劉芒君你是在吹牛嗎？”村屋二雄譏笑道。
“信不信隨你。”
“那要不要切磋一下？”村屋二雄說出這句話的時候，他的心裏很緊張，生怕劉芒拒絕。
“行啊！正好技癢！”沒想到的是，劉芒居然很痛快的答應了。
“真的？那我馬上去安排。”村屋二雄嘴角有掩飾不住的喜色。
眾人跟著村屋二雄來到餐廳的廚房，井上野、山野八郎還有井田次郎正在廚房中等候。
“井上君，這位劉芒君說你的刀法不行，他能比你做的更好！”
村屋二雄嘰裏咕嚕的說了一句，本來正恭敬的站立在一邊的井上野的臉色立刻漲紅起來，顯然很是憤怒。
他從台子上抓起一把鋒利的切片刀托在手裏，用生硬的中文說出三個字——請賜教！
劉芒用手指撫摸一下鋒利的刀刃：“雖然我暫時還不知道，你是怎麼讓河豚的肉質如此鮮嫩的，那我就試試自己的辦法吧。”
劉芒說完，走到廚房一側放置的水箱邊，從裏麵抓出一條大概一斤左右的虎頭河豚。
“二雄閣下，你們這有碎冰吧？”
“當然有。”村屋二雄指了指廚房一角的碎冰機。
“小五，幫我打一盆冰塊來！”
見到劉芒準備用冰塊，村屋二雄的眼睛眯了起來，裏麵閃過一絲慌亂。
“難道這個中國小子，這麼快就看出了這種河豚的做法了？”
這道虎頭豚刺身的肉質之所以這麼鮮美，關鍵就是要先將活的河豚，泡在加了碎冰的水中，然後直接在冰水中剮下魚肉。
加了冰的水能麻痹河豚的神經，減少它的痛覺，這樣的話，隻要不傷及內髒，便能保持豚魚的鮮活。
用這種方法切下的生魚片，才能有一股獨特的味道，但能辦到的人，整個東瀛都不超過10個。
劉芒在廚房裏轉了轉，找到一瓶米酒，捏開河豚的嘴巴，將整瓶米酒全部灌了下去，然後重新將河豚放置在清水中。
碎冰也打來了，滿滿一盆，劉芒沒有用冰塊製作冰水，而是將井上野遞他的切片刀擦了擦，直接插在冰塊裏。
“納尼？”看到劉芒將刀插在冰塊裏，井上野的神色馬上就變了。