很快，譚一天的‘皇帶魚’就處理完畢。他接過助手遞過來的醬料，開始在魚身上均勻的塗抹。
“譚一天的這個醬料很特別啊，金黃色的，難道是加了蜂蜜？”劉芒心裏猜測道。
醬料塗抹完畢，譚一天和助手將整條皇帶魚放入巨大的烤盤中，盤成蟠龍的形狀。
“我的個乖乖啊！這條‘皇帶魚’可比那個李明橋的‘龍行天下’有氣勢多了！這才像條龍嘛！”五眼感慨道。
“劉芒，下場比賽你準備做什麼菜？需要我幫你準備這種珍稀的食材嗎？”李若男問道。
“這個不需要，我和這個譚一天的烹飪理念有些不同。”
“理念不同？”李若男詫異道。
“嗯，理念不同。”劉芒點點頭，應道。
“我的烹飪理念是於普通中，見不普通！平凡之中，窺不平凡！”
“你的意思是用普通的食材，做成不普通的菜品對吧？”
“沒錯，像這種‘皇帶魚’一般人連見都沒見過，更別說吃了。用珍稀的食材做出珍稀的菜品並不稀奇。可在我心裏，真正的烹飪是為普通大眾服務的，並不是少數人！”
這個時候，譚一天的‘皇帶魚’前期的處理已經完畢，他和助手一起用繩子吊起那口笨重的鍋蓋，蓋在鍋上，準備點火烤製了。
那邊羅霸道的乳豬也已經醃製完成，準備做第二個步驟——定型了。
羅霸道先用兩根一長一短的木條，在豬腹腔內安上支撐，用鐵絲紮好，再在豬身的前後各插2根鋼叉。然後他的助手便用炒勺，將燒好的熱水澆淋上去。
霧氣蒸騰間，透過牆上的大屏幕，隱約可見粉紅色的乳豬皮正慢慢變色，皮也緊繃起來。
“老大，還真別說，光看做這些大菜，做的過程都能讓人流口水。”五眼暗暗咽了口吐沫說道。
“那是當然，中國菜的魅力也在這裏。就好像繪畫，用到的是你的眼睛，玩音樂用到的是你的耳朵。而做菜的話，你所有的感官都要調動起來。眼睛看到的是菜品的色澤，耳朵聽到的是食材在鍋裏發出的聲響，鼻子能聞到菜品的香氣，嘴巴要品嚐各種各樣的味道。”
“你這麼一說，還真是！”五眼一副心有戚戚然：“那做菜且不是比搞藝術要難多了？”
“烹飪本來就是一門藝術啊！就好比蘇東坡，他發明的‘東坡肉’，‘東坡肘子’不是至今流傳麼？還有近代的張大千先生，他也是一個美食家，他的《菜根香》就是取材於平時烹飪時候的心得。”
“你這麼一說，讓我覺得做廚師還挺有範兒的！跟藝術搭邊！”五眼嘿嘿笑了起來。
“下次楊岩要再笑我是‘炊兒鍋‘！我就用這個話來反駁她！”
台上羅霸道的乳豬，燙皮完成。他的助手馬上取過一條潔白的毛巾，將乳豬身上的水分細細的擦幹淨。然後將金黃色的麥芽糖漿塗抹上去。
“看到沒有，這道烤乳豬的第一個難點來了，這個麥芽糖是特製的，成品乳豬的外皮口感脆不脆，秘訣就在這了。”劉芒講解道。