一百五十八章 藥香茯苓豬(1 / 2)

韓少白夾起一塊烤乳豬,沾了沾碟子裏的酸梅汁,然後送入口中,輕輕吸了口氣,半天沒有說話。

“怎麼樣?韓主廚?”羅霸道追問道。

“霸道啊,我一開始聽說,盡然支持你參加廚神大賽的時候,是很不屑的。因為憑你的實力能走入預先賽就很不錯了,可沒想到的是,這段時間你的進步真的很大啊,讓我很是意外。”

“那我的這道菜品?”

“不錯!非常的不錯!這隻烤乳豬肉皮香脆可口,豬肉肉嫩而不膩,火候和酥皮水的配置都達了完美的境界,自製的酸梅汁,和豬肉裏那股草藥香氣交相輝映,風味絕佳。”

“謝謝韓主廚的誇獎!”羅霸道一臉的喜色。

“我看一般般嘛!”五眼也拈起一塊豬肉送入嘴裏大嚼,斜起眼睛,哼了一聲。

雖然五眼臉上是一副滿不在乎的樣子,但他下意識的吞咽動作還是深深的出賣了他。

“哈哈,劉芒?你也來了?怎麼樣?我的這道‘黃金脆皮乳豬’還能入你的眼嗎?”羅霸道看到劉芒也夾起一塊豬肉準備要吃,譏諷道。

劉芒沒有吭聲,而是自顧自的,將筷子上的乳豬肉送到嘴裏。

“這?這味道真的不錯啊!”乳豬肉一入口,劉芒心裏一驚。

烤得金黃的豬皮,比想象中的還要酥脆。送入口中,還未開咬,就在嘴中輕輕碎開,焦香滿口。

事先醃製過的豬肉鮮嫩無比,肥瘦相宜。一口咬下,豐富的汁水在口腔中輕輕蕩漾開來,讓人產生豐富的滿足感。

更特別的是,這隻乳豬不知是經過怎麼樣的處理,讓肉質帶著一股淡淡的草藥香味和甘甜感,三匝之下,仍有餘味。

蘸碟裏的酸梅汁,甜度和酸度也調和的恰到好處,不但讓豬肉更加的爽滑,更解了肉裏的油膩,回味無窮。

如果這道‘黃金脆皮乳豬’真的是全部出自羅霸道之手的話,那劉芒以前還真小看了他。

“劉先生?怎麼不說話了?”看到劉芒吃完豬肉後便陷入了沉思,羅霸道哈哈大笑起來。

“好吧,是挺不錯。”看到羅霸道那得瑟的樣子,劉芒心頭閃過一絲厭惡:“不過我也能做,而且比你做的更好!”

“做的更好?不見的吧?就像我這頭用來烤製的乳豬,你是想買也買不到的!”

“怎麼了?霸道?你這頭豬還有講究?我是說奇怪呢,這種天然草藥香不是後來添加進去的吧?”韓少白也疑惑的問道。

“那是當然!這頭我用來烤製的乳豬,是用我偶然得到的一個秘方經過特別飼養的,最後入爐烤製的時候才能有這樣的口感!”羅霸道顯得很是得意。

“我還以為是什麼秘方,不就跟你以前拿出來獻寶的‘花香魚’一個調調?”劉芒哼了一聲,冷冷說道。

一聽到喂食特別的飼料,劉芒馬上就明白過來,這頭乳豬肉質,所帶的草藥香氣來自哪裏了。

這種草藥香根本就不是後來添加進去的,而是豬肉裏自帶的。

《食珍錄》上就有這種豬的記載和飼養方法。但劉芒一直沒空,也就沒去實驗。