“小五！將這個上灶蒸熟！”劉芒先將胡蘿卜和土豆去皮，然後吩咐道。
鹹鴨蛋放入鍋中煮熟，小心的挑出蛋黃。黃魚隻取魚肉，細細挑淨裏麵的細刺。然後切成一厘米見方的小塊，加上雞蛋清和澱粉進行醃製。
前期的工作基本完成了，劉芒拿起一個挑好的橙子，取出雕刻刀，開始雕刻起盛裝‘蟹肉’的容器來。
劉芒這邊悠哉的進行，那邊的喬治李，也帶著助手在案板前忙碌。
和上次的劉銳一樣，喬治李的所有廚房用具都是自己帶來的，並且比劉銳的還要誇張，簡直是一場未來科幻秀。
除了計溫器和虹吸瓶外，還有大量閃爍著紅光的電子設備，和各種各樣奇形怪狀的刀具。甚至還有一把類似於電影《星際大戰》裏麵激光槍一樣的工具，並且真的可以發出激光，惹得台下的觀眾們發出陣陣驚呼。
“老大，他們在幹嘛？做個菜而已，怎麼像是外星人的實驗室？太TM誇張了吧？”
“呃，可能他們對烹飪的理念和我們不一樣吧，我們是盡量還原食材的原味，而他們是要求新，這大概就像是傳統藝術和現代藝術的差別。”
“這樣的菜品做出來還有人吃麼？我怎麼感覺怪怪的？”
“肯定有人吃了，人總會有獵奇的心態的嘛。當然，這也隻能偶爾嚐下鮮，並不是正道。”
劉芒嘴裏說著話，手上卻沒停，一個個精美的容器在他的手下迅速成型。
橙子的表皮上，劉芒雕刻出了各種古裝侍女、動物、花草的圖案，並且每一個都不一樣。
這個時候，喬治李接過助手燒熱的糖漿，在一個不鏽鋼製作的器皿裏開始澆築。
這個器皿呈圓形，直徑有一米長，分為兩層，中間的夾層裏已經灌滿了碎冰。
滾燙的透明糖漿一澆下去，很快就凝結了，形成漂亮的糖晶。
手裏的糖漿澆築完畢，喬治李將器皿倒扣在案板上，小心的取下來。
在大廳的觀眾們一片驚呼聲中，一個類似鳥巢的透明圓殼便成型了。
“咦？這個想法還不錯！挺漂亮的！”聽到觀眾的驚呼聲，劉芒抬起頭往那邊一瞟，讚道。
“這個不就跟中國畫糖人一樣的道理？糖汁遇冷凝固，換我也會做。”五眼翻了個白眼，不屑道。
“你是會做，但你從沒想過將這種方法，應用到菜品的擺盤上吧？有時候一道菜品的創新，就是缺乏一點想象力！看來這個國外的‘分子料理’，也有它可取的地方。”劉芒若有所思道。
“老大，土豆和紅蘿卜蒸的時間差不多了，可以拿出來嗎？”
“拿出來吧。”劉芒點點頭，剛好手裏最後一個橙子也雕刻完畢了。
蒸熟的紅蘿卜和土豆被五眼過了一道涼水。
劉芒取出一把菜刀，將這兩種食材用刀的橫麵細細碾成泥。
“大閘蟹也應該好了吧，你拿出來，裝作處理它的樣子，但先不用動它。”
“演戲啊？老大？”
“沒錯，就是演戲！不然的話怎麼給人意外呢？”
“好吧。”五眼點點頭，取個一個大盤，裝作在裏麵處理大閘蟹的樣子。
兩種蔬菜泥準備好，劉芒將鹹蛋黃也碾成粉，然後上灶架起鍋，準備開始炒製了。