“這就完成啦？”
看到賀東臨完成傳說中的‘茄鯗’，底下的評委們一臉期待的走上台去。
“這有點不對吧？”可一走上台，看到擺放在桌子上的‘茄鯗’，評委們都露出疑惑的表情。
這道在《紅樓夢》中，讓無數吃客都流下過口水的菜品，現在盛在一個用南瓜雕刻的容器中。
各色輔料全都切成了小丁，被完美的包裹在一層金黃透明的芡汁裏，一陣陣濃香撲鼻而來，讓人忍不住抽動著鼻翼。
隻是？這個想象中的不一樣啊？茄子呢？怎麼隻有輔料？看不到茄子？
“賀先生，你沒搞錯吧？據《紅樓夢》中的記載，這道‘茄鯗’應該是道醃製過的幹菜，顏色可沒這麼漂亮吧？”譚石忍不住出聲問道。
沒錯，這道菜不論是色澤還是香氣都很誘人。如果隻是粗略看過《紅樓夢》的人，一定會以為，這就是真正的‘茄鯗’。
可在精通烹飪的譚石眼中，茄子如果按照書上記載的方法製作，是無論如何也做不出這種色澤的。
它的顏色應該和醬菜一樣，呈褐色或黑色才對。
“沒錯！這道菜的顏色不對！糊弄一下普通人還可以，在我們這些行家眼裏，未免也太可笑了一點。”韓少白也質疑道。
“對啊！對啊！……”周圍的其它評委也附和起來。
“哦？韓主廚，你見到過真正的‘茄鯗’？”賀東臨一點也不急，他笑眯眯的問道。
“這……！”韓少白支吾起來。
他以前複製過這道菜，可並沒有成功，因為按書上記載的方法，做出的茄子都爛成了泥，根本就不能入口。
“雖然我沒真正沒見過，不過這道菜叫‘茄鯗’，那就應該有茄子吧。賀先生？你菜裏的茄子呢？”
韓少白拿起一個勺子，翻了翻桌上的菜，並沒有在裏麵發現茄子的蹤影。
“請嚐嚐看，您就會發現我的茄子在哪裏了。”賀東臨一臉自信，微笑道。
“真的？”韓少白半信半疑的用勺子舀了一勺，送入口中，輕輕咀嚼。
入口先是鮮，這是雞湯完全滲進蘑菇丁、春筍丁，五香幹子裏的味道。
然後是香，花生、核桃、腰果、杏仁等幹果，被雞油炸過後，香脆無比。
最後是嫩，這是雞脯肉被事先砸斷筋絡，然後用蛋清醃製後的效果。
“好吃！可是我沒發現其中有……”
韓少白話說了一半，馬上就緊緊的閉上嘴巴，露出一臉陶醉的表情。
“少白兄？少白兄？”看到韓少白吃了一勺‘茄鯗’後就沉默不語，譚石忍不住拉了他一把。
“好！好！好！茄香四溢！真好！”韓少白輕輕吐了口氣，馬上大讚起來。
“譚石兄！趕快嚐嚐！這道‘茄鯗’真的有門道啊！”韓少白臉上有掩飾不住的驚喜。
譚石依言也舀了一勺送入嘴中，咀嚼了幾下，眼睛也瞪了起來。
各色輔料在牙齒的作用下破碎，在口腔中混合成一股難以言喻的濃香，越嚼越有味道。
更特別的是，當譚石依依不舍的將口中的食材咽下後，一股奇異的茄香立刻從舌根上爆發出來。
這股香氣非常的濃鬱，馬上蓋過了原本殘留在口腔中輔料的味道，就像是剛摘下一個新鮮的茄子，然後狠狠咬了一口。