“劉芒君，你看怎麼樣？”井田懷樹笑眯眯的問道。
“沒問題，讓這些美食家擔任此次比鬥的評委，我很滿意。”劉芒略一思索，就同意了。
這些來東瀛觀光的美食家們都是歐洲人，那麼當然不會偏向任何一邊，況且這些人都是井田懷樹帶來的，劉芒對這位老人還是很信任的。
“我也沒意見。”熊本赤木想了想，也同意了。
其實他也想要一個公平的比鬥，一方麵是對自己的技藝很有信心。另一方麵，也隻有在公平的環境下擊敗這個中國人，得來的榮譽才能讓眾人信服。
“什麼時候可以開始？”
“隨時可以。”劉芒笑道。
“這場比鬥選用懷石料理的傳統標準，三菜一汁，沒問題吧？”熊本赤木接著問道。
“沒問題，但是不限定菜品的食材和做法，可以自由發揮。”
“好的，正合我意。”熊本赤木點點頭。
“請坐吧，各位評委們。”井田懷樹邀請道。
這次來的美食家一共有9個人，有四位來自法國，其它的幾位分別來自意大利、丹麥等地。
“老大，今天咱們做什麼？”五眼跟著劉芒走到灶台前，問道。
“不急，你先讓我想想。”劉芒捏了捏眉心，思索起來。
懷石料理之所以出名，除了菜品精致、可口外，最為稱道的還是它從茶道中吸收到的那種典雅之美。
這種典雅之美是通過菜品的排盤，器皿的精美，上菜的次序來一一呈現的，這在中國菜裏很少見。
因為大多數中國人吃飯，隻在乎一樣東西，那就是味道。哪怕是看起來如豬食的大鍋菜，哪怕是聞起來帶著臭味的豆腐，隻要味道ok，那一切都沒有問題。
“看來想要贏這場比鬥，看來真的隻有用同樣發源於佛教，極具儀式感的‘素齋’來一決勝負了。”劉芒心裏暗暗想到。
中國的素齋因為礙於食材的限製，所以隻有在菜品的擺盤，調味上下功夫。它以時鮮為主，清幽素淨，最重廚師對食材的把握和手上的技藝。
“小五，和我一起去挑選食材，馬上可以開始製作了。”
“老大，你還沒告訴我，這場咱們做什麼呢？”五眼好奇的問道。
“今天咱們學一學悟靜，也來當回和尚。”劉芒看了看一旁的悟靜，說道。
“當和尚？”悟靜摸了摸自己光溜溜的大腦門：“是準備做‘素齋’吧？”
“咦？你吃過？”劉芒有些詫異了，按理說像悟靜這種無肉不歡的大肚羅漢，應該沒有吃過才對啊。
“吃過勒！”悟靜撇撇嘴：“當年我那死鬼師父還在世的時候，天天吃，頓頓吃，吃得俺胃裏都泛酸水。”
“哈哈，那你吃得一定是普通的炒素菜吧。”劉芒忍不住笑了：“中國的素齋可沒那麼簡單，也不是將青菜放鍋裏炒炒就完事的，它對食材的挑選和對廚師功底的考驗，遠比做普通的大眾菜要嚴格得多。”
“真的？”
“當然是真的了！等我製作出來，你就知道了。”劉芒說完，走到放置食材的區域，開始挑選起食材來。