第五百一十章 力拔山河(1 / 2)

將需要熏製的茶葉配置好,劉芒將飛龍整隻扔入開水鍋中,汆燙幹淨血水。

接下來放置於砧板上,背向下腹向上,腳翅向內彎曲,使勁壓成扁形,頭部伸展,成“秦琴”狀。

紅糖、五香粉、醋、鹽加入水後一起調拌成糊狀,均勻的塗抹遍飛龍全身。

“老大,這個飛龍要製作多久?”正在埋頭烤製象拔的五眼,抬頭問道。

“大概一個小時吧。”劉芒一邊答一邊將塗抹過醬料的飛龍懸掛在灶台上方,稍微的風幹一下水分。

“那這個象拔還需要烤多久?”五眼又問道。

“讓我看看。”劉芒走到五眼的身邊,仔細觀察起烤架上的象拔來。

經過炭火的烘烤,熱度將塗抹在象拔上麵蜂蜜的水分收幹,留下了一抹金黃燦爛的顏色。

“非常棒!”劉芒拈起一根牙簽戳了戳:“大概再烤個五分鍾就可以出爐了。”

“老大,這活真是折磨人啊!”五眼抹了一把嘴巴,有些無奈的轉動著烤叉:“隻能看著不能吃,這不勾人麼?”

“馬上就可以吃了。”劉芒淡淡一笑,從灶台上取過一把噴槍。

等了五分鍾,劉芒幫助五眼將象拔從炭火爐上取了下來,然後將一把鵝黃色的粉末撒了上去。

“老大,你撒的是什麼?孜然嗎?”五眼問道。

“不是,這是毛尖菇搗成的沫,撒在象拔上麵,能更添風味。”

“哦……”五眼明白過來。

毛尖菇別名金子蘑,仙蘑菇。是一種極為罕見的蘑菇,有“蘑菇之聖”,“軟黃金”的美譽。

上次林蕭請他們在湖上泛舟,就曾贈送了一大盒給劉芒使用。

這種蘑菇色澤黃嫩,質地柔軟,味道奇鮮,營養豐富。本身散發的美妙味道,當之“餘味繞梁,三日不絕”而無愧。又因其僅在淘過金過後的地方生長,所以極為珍貴。

撒完這個粉末後,劉芒點燃噴槍。炙熱的火焰一掃過象拔,剛才撒上去的毛尖菇粉末立刻燒灼起來,一股濃香撲鼻而來。

“香!真他娘的香!”五眼吸溜著鼻子,覺得此刻隻有用粗話才能代表他的心情。

劉芒取過一把快刀,將象拔趁熱改刀成片,擺盤裝好。又一道滿漢樓秘菜——力拔山河,此刻就完成了。

“老大,剩下的我可以吃了吧。”一根象拔還剩小半,五眼直勾勾的盯著,問道。

“可以,但你得先上菜。”劉芒回道。

“沒問題!”五眼一把端過象拔,急吼吼的往廚房外走去。一邊走,嘴裏一邊大喊:“傳菜員呢?傳菜員哪去啦?”

劉芒笑著搖了搖頭,拈起砧板上的一片象拔送入嘴邊一咬。

“嗯……果然味道大不相同,遠遠不是我以前所做的豬拱能替代的!”

經過長時間的烘烤,象拔的外皮和蜂蜜等佐料結合,形成了一層焦脆的外皮。一口咬下去,便在齒縫間碎裂開來。

而外殼下象拔的肉質,說它像魷魚吧,卻又要比魷魚更嫩。說它像豬拱,卻又要比豬拱更富彈性。

這種感覺無法形容,隻知道咬在嘴裏輕輕彈開,鮮!香!嫩!滑!——無與倫比的好滋味!