“劉芒師傅請用吧，我幫你倒酒。”南宮瑾取了一個酒盅，給劉芒滿滿倒上一杯。
“多謝南宮先生了。”劉芒淡淡一笑，用手掰住兔頭的上下顎，用力一扯，便分成兩半。接著拿起下顎再次一掰，又分成兩半。
“嗯，味道真是不錯！麻辣鮮香，深得此菜之精華！”劉芒將其中的一片下顎送入嘴中，吮幹淨上麵的兔肉，讚道。
入口先是感受到兔肉的鮮和嫩，在經過鹵水長時間微火的鹵製後，兔頭骨頭上粘連的兔肉已經耙爛無比，隻用嘴輕輕一抿，便能舔舐幹淨。
緊接著，麻和辣這兩種感覺在舌根和口腔壁上升起，刺激著劉芒嘴裏的味蕾和神經，使他全身開始發熱了。
從嚴格的意義上來說，麻和辣這兩種味道，並不能算作味覺。
因為人的味蕾是無法感受到這兩種味道的，它們是通過人的痛覺神經傳導，更應該算做一種痛覺。
不過，微微的痛苦更能產生令人著魔的快感，而此刻的劉芒就深深沉迷於這種快感中。
兔頭很辣！很麻！但這辣和麻搭配上兔肉的鮮嫩和鹵水的香氣，卻讓人的唾液大量分泌，滿口生香！
吃完其中的一片下顎，劉芒端起桌上的酒杯一飲而盡！
“南宮先生，兔頭的兩片下顎最是肉多味美，每片都可以佐下一兩酒。”
“劉芒先生果真是此道中人。”南宮瑾大笑，伸手將酒杯滿上。
當口腔中酒液和麻辣的感覺開始消散後，劉芒又吃掉另一半下顎，悶下一口酒。
兩瓣下顎上的肉吃幹淨後，餘下的兩塊骨頭呈7字型，就像兩把小手槍。
劉芒捏起其中的一塊骨頭：“現在是二兩了吧。”
“沒錯。”南宮瑾微微點頭，又將酒杯滿上。
“那好。”劉芒伸手拿起兔頭上顎的部分，用7字型的骨頭將眼窩處的肉挑出來，放入口中。
“嗯，兔頭眼窩的肉質略帶膠質，又有點嚼頭，但是並不適合佐酒，隻適合慢慢品味。”
“沒錯！英雄所見略同！”南宮瑾一拍手，又笑了起來。
吃掉眼窩附近的肉，劉芒將兔頭上鼻梁揭開：“嗯，這裏的肉質有些柴，能下酒，但不多，也就半兩吧。”
說完，劉芒將兔頭鼻梁附近的肉挑起來吃掉，抿掉半杯酒。
“嗯，兔耳其實是道好菜，可殘留在耳根附近肉質並不多，同樣是半兩。”劉芒直接將兔頭上顎送到嘴邊，輕輕啃幹淨耳根附近的肉，喝掉剩下的半杯酒。
接下來，劉芒的手裏就隻剩下兔頭的腦袋殼了。這個腦袋殼中間有一個十字，周圍一個圈圈，有點像小型的龜殼。
在吮吸幹淨上麵的肉和汁水後，劉芒用嘴對準兔腦殼的外圈用力咬了一下。
這一咬是吃兔頭最為講究技術的一下。必須咬得破而不斷，將斷而未斷。接著再轉過90度，咬住兔腦殼最後一條圈，往下一壓，兔頭上麵的頭蓋骨就揭開了，露出裏麵灰白色的兔腦。
“兔腦乃整隻兔頭的精華所在，為了細細品嚐它的味道，應該先用酒先漱漱口。”
“哈哈！劉芒師傅所言極是！”