泡了一壺茶喝了半晌，又翻了十來頁《古文觀止》，劉芒看了看時間，揭開不鏽鋼桶的蓋子。
這個時候，桶中的溫度已經給雞皮染上了一層淡淡的絳紅，果木和雞肉經過烘烤而產生的香氣撲鼻而來。
“還差火候。”劉芒用手指按了按雞身，取過一些果木炭加入，重新蓋上蓋子。
等過了一個小時，劉芒又接著加了次炭，一直烤到下午四點多鍾，到了準備開門營業的時候。
“不錯，可以開始熏製了。”當劉芒揭開桶蓋，看到雞皮已經焦黃起殼，滲出一層誘人的油光後，滿意的點點頭。
剝下的荔枝殼用水泡了一下，然後均勻的撒在桶底還在冒著紅光的木炭上。
大量的濃煙迅速冒了起來，這股煙呈青色，帶著一股甜膩的果香。
劉芒馬上蓋上蓋子，打開抽油煙機。
“這道菜雖然麻煩，但效果應該不錯。”劉芒用手扇了扇風，聞了聞空氣中彌漫的煙味，嘴裏喃喃自語。
“老板，現在應該到時間了吧。”譚雅笑盈盈的從門口探出頭。
“你來的剛好。我這道菜馬上就可以了。”劉芒抬起頭，笑道。
“嗯……老板，你這是在做熏貨嗎？”譚雅吸了吸鼻子。
“不是。”劉芒搖搖頭：“我這是在做一道特別的菜肴。”
“什麼菜？”
“鳳藏丹。”
“鳳藏丹？沒有聽說過啊。”譚雅側著頭，努力想了一下，回道。
“這是我自己想出來的菜品，今天是第一次製作。”
“真的啊！那我是第一個品嚐的客人囉？”譚雅興奮道。
“當然了，連我自己也沒嚐過。”劉芒也笑了：“不過，味道我可拿不準，可能很好吃，也可能很難吃。”
“那沒關係！我對老板有信心。”譚雅四處打量了一下：“怎麼沒看到小六？”
“帶著阿福出去玩了吧。”劉芒回了一句：“譚小姐，你讓開一點，我要把菜品拿出來了，會有點嗆。”
“噢，好的。”站在劉芒旁邊的譚雅走出後廚，在吧台前坐了下來。
劉芒一把揭開不鏽鋼桶的蓋子，一股濃煙夾雜著大量的熱氣冒出。
“咳咳！”劉芒咳嗽兩聲，連忙扇動蓋子，將桶中冒出的煙扇到油煙機的吸口處。
“失敗？還是搞砸了？”等煙霧散去後，劉芒探頭往桶中看去。
在殘餘的煙霧淼淼間，桶中的五隻熏雞，散發著誘人的香氣，那種絳紅，仿佛顏色最好的丹砂，給人一種奪目的美。
“成了！”劉芒懷著激動的心情，用一塊抹布包住鐵鉤，將其中的一隻熏雞從不鏽鋼桶中取出。
“哢嚓！哢嚓！”譚雅舉起相機，對著劉芒手裏提著的這隻熏雞猛拍起來。
“好漂亮的顏色！單單看上幾眼，就讓人很有食欲啊！”
劉芒將熏雞放置在砧板上，取下縫合雞腹的竹簽，拿起一把菜刀，從洞口處下刀，切開雞腹。
“哇！”當雞腹切開後，譚雅忍不住發出一聲驚呼。
剖開的雞腹鮮紅一片，裏麵全是冒著騰騰熱氣的紅色櫻桃。
“難怪叫鳳藏丹，原來是裏麵藏了櫻桃的緣故。”譚雅明白過來。