“主廚，你嚐嚐我這道‘蝦子柚皮’看怎麼樣？”正當劉芒三人吃得興高采烈的時候，單簡手裏端著一份菜品走了進來。
“哈嘍！美女！”傑巴嚼著牛排，嘴裏含糊不清的打著招呼。
“‘蝦子柚皮’？這可是道功夫菜啊！”林蕭眼睛頓時一亮。
“嗯，多虧了總廚指點，不然我也做不出來。”單簡臉紅撲撲的，很是興奮。
圓盤中的柚皮金黃軟嫩，已經看不出原來的模樣，在澆上一層橙紅的芡汁後，顯得格外誘人。
“我先嚐嚐。”林蕭毫不客氣的用叉子叉起其中一塊，用小刀分割成小段，送入嘴中：“味道真不錯！”
柚皮原本無味，卻因那醬汁的濃鬱而顯得有幾分可口，再輔以蝦子的鮮味，以及柚子皮原有的淡淡清香，簡直讓人愛不釋口。
“不錯！單簡師傅，你的手藝越來越好了！”劉芒也嚐了嚐，同樣稱讚道。
單簡這道‘蝦子柚皮’賣相看似並不如何出色，其實做法相當繁冗複雜。
柚皮要先放在火上加蜂蜜烘烤，燒去青綠色外皮，使柚皮呈炭狀，然後把燒過的柚皮泡在清水中，仔細剝去炭狀物，讓柚皮表層成呈金黃色，再用清水反複漂洗，徹底褪去它的苦澀味。
等到苦澀盡去後，接著放鍋中烘幹水分，最後才下鍋加入鯪魚肉、豬腩肉、蝦米、牛肉、瑤柱等輔料製成的上湯燜煮四到五個小時，一直到柚皮軟爛入味，才能起鍋裝盤。
“芒，這是什麼東西？”傑巴同誌已經丟下手裏的刀叉，轉而拿起筷子對這道‘蝦子柚皮’大下其口：“芒果嗎？”
“這是用湯燉煮過的柚子皮。”劉芒解釋道。
“柚子皮？沒聽說過。”傑巴搖搖頭，接著又夾過一塊。
“你不會沒吃過柚子吧？”單簡很是好奇。
“是一種水果嗎？我真沒吃過。”傑巴抬起頭，一副蠢萌蠢萌的模樣。
“傑巴同誌，你還跟我吹家裏是什麼英國十三代貴族，居然連柚子都沒吃過？”林蕭有些不信：“單主廚，麻煩你拿一個柚子給我們的外國朋友嚐嚐鮮。”
“好的。”單簡應了聲，出去了。
“沒吃過也很正常，柚子是我國原產的水果，歐洲好像不產吧。”劉芒笑道。
“主廚，給……”很快，單簡就抱著一個沙田柚走進廚房。
劉芒接過來用刀切開，將裏麵白色的果肉剝離，撕了一瓣遞給傑巴：“你嚐嚐，外麵的白皮不要吃，隻吃裏麵的果肉。”
“味道不怎麼樣！”傑巴試著咬了一口，皺起眉頭：“有些酸，還有些苦，不如柚子皮好吃。”
“那是因為你吃到它的苦絮了。”林蕭有些好笑，自己動手剝了一瓣，細細撕去上麵的白膜，隻留下晶瑩的果肉：“你再嚐嚐。”
“嗯，味道好多了，但還是沒有皮好吃，你們是不是搞反了？”傑巴嘟囔道。
“那你嚐嚐皮。”林蕭有些無奈，隻有掰下一截厚實的柚子皮遞給傑巴。
“呸！好苦！”傑巴大咧咧的將柚子皮扔進嘴裏，隻嚼了幾下，馬上一口吐出：“怎麼回事？跟盤子裏的柚皮味道完全不一樣。”