“還真是為難呢，這個酒肉和尚。”第二天一大早劉芒就起來了，在廚房裏左看有看，滿是躊躇。
這次悟靜還真給他出了道難題，‘京都烤鴨’可能是京都最有名的菜式，它的外形美觀，豐盈飽滿。顏色鮮紅，皮脆肉嫩，瘦而不柴，自古便享有有‘京師美肴，莫妙於鴨’的美譽。
現在他為難的不是做法，也不是食材，雖然‘京都烤鴨’必須要用京都附近特有的‘填鴨’製作才算最正宗。但劉芒相信，憑借著自己的手藝和眼光，在少工山附近的農戶家裏挑一隻合適的鴨子入菜並不算難事。
可‘京都烤鴨’之所以成為京都著名的美食，除了烹飪技法上的獨特外，最重要的一點，它必須要用到特製的爐灶進行烤製。
現在廚房裏雖然有電烤箱，也能烤製鴨子，但味道一出來，肯定一個天上一個地下，不可同日而語。
“師侄，在想什麼呢？”正當劉芒獨自思索的時候，韓少白來到廚房。走到冰箱前，取出幾塊吐司麵包放進吐司烤爐中烘烤，接著又倒上一杯鮮牛奶，放入微波爐加熱。
“我明天就要走了，和尚想吃烤鴨，我正犯愁該怎麼做呢。”
“那個寶貨！總喜歡給人出難題！”韓少白忍不住罵了一聲，打開櫥櫃，從最裏麵不起眼的角落裏偷摸出一瓶果醬：“你不能老慣著，他早就不是小孩子了。”
“師叔，一隻烤鴨而已。”等了一分鍾，劉芒取過一個盤子，幫韓少白把烤好的麵包取出：“做法我會，就是不知道怎麼烤。”
“你是指烤鴨用的爐子吧？”韓少白將果醬塗抹在烤得金黃的吐司麵包上，美美咬了一口：“何必那麼麻煩，我打個電話，叫人從蜀都買上幾隻，用直升機送來不就行了？”
“不好吧，不是自己親手做的，我心裏總覺得有些過意不去。”劉芒想了下，很幹脆拒絕了：“我還是再想想辦法吧。”
“你啊……就是心腸太軟……”韓少白歎了口氣，搖搖頭：“京都烤鴨有兩個流派，分掛爐和壁爐兩種，我以前長年待在京都，早就已經吃膩歪了，所以這個廚房才沒專用的爐子。壁爐一時半會沒法子，但掛爐的話倒也不是沒可能。”
“什麼可能？”劉芒眼前一亮，連忙追問道。
“上次在山上無聊，我試著做過幾次‘無為熏鴨’，那個鐵皮爐還在雜貨間裏放著呢，你可以好好琢磨琢磨。”韓少白將果醬重新藏好，端起吐司麵包和牛奶。
“有做‘無為熏鴨’的鐵皮爐，那最大的問題已經不是問題了。”聽到韓少白這麼一說，劉芒心頭一喜。
‘無為熏鴨’係徽省無為縣傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵。它的肉質鮮嫩，醇香味美，兼具京都烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
而用以熏製鴨子的鐵皮爐，和烤製‘京都烤鴨’的掛爐有八九分相像，隻需將其中的燃料替換，稍微注意一下火候便可。
急匆匆走到寺廟的雜貨間，一個半人多高，肚大口小的鐵皮熏爐正靜靜呆在角落裏。劉芒打開爐灶看了下，這個熏爐還光潔如新，看來韓少白也就用過一兩次而已。