“各位，我的菜品完成了。巴巴拉分別將製作好的咖喱雞盛入圓盤，擺上用脫皮綠豆粉、Udad豆粉、製作而成的印度飛餅，再撒上芫荽碎和檸檬汁，然後按響桌上的鈴鐺。
論起擺盤，巴巴拉的這道‘瑪薩拉咖喱雞’遠比劉芒的遜色，但那陣陣濃鬱的香氣，卻讓所有評委們都動容。
印度菜特別注重香料的使用。這道咖喱***巴拉陸陸續續添加了二三十種香料。若不是評委會準備的香料不夠，可能還會加得更多。
巴巴拉對自己的菜品很有信心。對麵的中國人擺盤確實漂亮，可漂亮有什麼用？隻用簡單佐料烹飪出來的羊肉，味道又能好到哪裏去？
“請用吧，評委們。”巴巴拉招呼著助手將菜品端到評委們麵前。
評委一共有九個，看到菜品上來，紛紛拿起刀叉。
雞塊浸潤在酒紅色的咖喱醬汁中，配上鮮嫩的芫荽和焦黃的飛餅，色澤上的搭配讓人賞心悅目。
“哦！味道非常棒！”其中一個評委直接用手抓起飛餅，往醬汁中蘸了蘸，嚐了一口，馬上讚道。
雞肉已經燉化了，溶解在咖喱醬汁中。而醬汁非常濃鬱，微甜中帶著淡淡的辣感，配上酥脆的飛餅，豐富的口感讓人滿嘴留香。
“這是我吃過最好的一份咖喱雞。”另一個女評委本來用勺子小心的舀，在嚐了幾口後，也直接用手抓起薄餅。
“不愧為印度的廚神，這份‘瑪薩拉咖喱雞’的口感真讓人驚豔！”
不少評委們品嚐完畢，都一致給出好評。
聽到評委們的點評，巴巴拉看了看對麵還在忙碌的劉芒他們，一顆懸著的心總算放了下來。
“叮~”烤箱發出一聲脆響，經過四分三十秒的烤製，劉芒的羊肉梅花已經到時間了。
四分三十秒，這是劉芒在腦海裏通過對食材質地和分量的分析，得出來的最佳時間。
在這個時間內烤製出來的羊肉，鮮嫩而飽含汁水，嫩度剛剛好。
戴上石棉手套，劉芒把烤盤從烤箱中取出。在攝像機鏡頭的拉近下，一朵朵鮮豔的梅花在烤盤中悄然綻放。
“這色澤好美！”評委們發出驚呼聲。
“總廚的顏色調的真好！”單簡往盤中看了一眼，心裏暗暗佩服。
利用蔬菜天然的顏色來給菜品染色並不稀奇，很多廚師都會用，但如何調出和真實梅花一樣的色澤，才是最難的。
一種人是靠勤奮，用反複的實驗，找準正確的調色比。另一種人則是純靠眼睛和對色彩的辨識力。
很顯然，劉芒屬於後者。那種靠勤奮也很難追上的後者。
“好了，我的梅樹弄完了。”聽了劉芒的建議，賀東臨用墨魚汁加澱粉，給南瓜雕刻的梅樹上了一層色。
現在的梅樹就真的是梅樹了。除開矮小一點，無論形態，色澤，都和真的梅樹一模一樣。
劉芒取過一把牙簽，折成兩截，插入梅樹的枝椏，用來固定梅花。
單簡和賀東臨戴上手套，幫著劉芒將梅花插上樹梢，而林蕭則將準備好的碎冰在盤中鋪滿一層。
“總廚，你看行嗎？”梅花插好後，單簡問道。