第七百一十四章 無法表述的味道(1 / 2)

“很正式的做法,並沒有進行特別的改進。”看到台上的阿貝爾在蛋清中依次加入利丁片融化的漿液,稀奶油,再加入意大利濃縮咖啡後,單簡說道。

“不得不說,老外們的正餐做得不咋地,但甜點和糕點確實做得不錯,有很多值得咱們學習的地方。”賀東臨說道。

“這可能和他們一直以麵粉為主食有關吧。像咱們國內,北方糕點的種類就比南方要多。”林蕭分析道。

“那我可不認同。論起糕點,中國哪個地方能比得上蘇州和廣州?蘇式點心,廣地茶點,隨隨便便就有幾千種。”賀東臨反駁道。

“餃子發源於北方吧?麵條也是從北往南傳遞的,還有包子、花卷等……”師從北地滿漢樓的林蕭掰著手指頭,一樣樣數。

“中國八大菜係,南方就占了七個,北方除了魯菜,還有什麼能上得了台麵?”以粵菜、淮揚入道的賀東臨嗤之以鼻。

“這話說得,魯菜可是八大菜係中唯一的自發菜係,其它幾大菜係或多或少都受過它的影響,八大菜係之首這個名頭可不是吹的!”林蕭脖子都紅了。

“停!”劉芒哭笑不得,連忙打住:“兩位,我們是來看比賽的,怎麼搞起了內訌?”

“隻是很普通的學術交流啊。”林蕭悻悻的摸了摸鼻子:“老賀,我說得對不對?”

“回酒店咱們再接著聊。”賀東臨的語氣,明顯帶著切磋的意味。

“沒問題!”

“好耶!我又有口福了!”單簡舉雙手讚成。

“不說了,看比賽吧。”

此時的台上,雙方都在緊張的忙碌。

“這樣做出來的烤豬能好吃麼?”看到漢斯和他的助手,隻在乳豬的表層塗上一層蜂蜜,然後放在墊滿洋蔥頭,西芹段的烤盤中,直接送入烤箱後,賀東臨說道。

“老外們做烤物,總是同樣的套路,烤好後分割成塊,淋上醬汁,跟牛排差不了多少。”對此,林蕭也很不屑。

一層蛋糊一層手指餅,加入蛋糕模具,接著放入冰箱冷藏,等到徹底凝固以後,阿貝爾接過助手遞上的吹風機,稍稍在蛋糕模外壁吹一下,將做好的提拉米蘇取出,再用麵包刀分割成塊,分別盛入小碟,最後撒上可可粉、糖粉、放上各色水果做裝飾。

“完成了嗎?”林蕭說道。

“應該是完成了。不過他這道提拉米蘇做法非常普通啊,和一般廚師做的完全一樣,甚至還簡略了不少步驟。”單簡有些奇怪道。

“各位評委,我的甜點完成了,請品嚐吧。”阿貝爾按下桌上的鈴鐺。

“在品嚐之前,我想問一下,阿貝爾先生,你做的是提拉米蘇嗎?”呂克·馬丁內茲問道。

“當然不是,雖然我這道甜點的做法和傳統的提拉米蘇差不多,但味道卻完全不一樣,我將它命名為——薩莫色雷斯尼凱的饋贈!”阿貝爾臉上滿是自信的笑容。

“看起來還不錯,就是不知吃起來怎麼樣。”林蕭盯著大屏幕上拉近的鏡頭,說道。

切成三角的提拉米蘇擺放在盤中,黑與白兩種色彩構成鮮明的層次,蛋糕上點綴著鮮紅的草莓、翠綠的香提,澄黃的香蕉……