“不想吃清湯可以,但是隻能吃微辣,太辣了對你的傷勢不利,落兒也不能吃太辣的。”
“好吧。”
怕繼續跟沈青橙討價還價,最後連吃微辣火鍋的權利都被剝奪,君無瀾隻得像孩子一樣聽話的點頭。
連雲易瞧他聽話略帶委屈的樣子,忍不住在心裏偷樂。
剿滅白雲寨眾土紡西涼郡第一勇士竟然被媳婦管得死死的,這可真是應了那句古話:世界萬物,一物降一物。
這次有牛油,豆瓣醬,齊全的香料,沈青橙還囑咐莫良到離家不遠的鋪子買了一碗醪糟跟一壺白酒,有了這些東西,熬製火鍋底料的過程就比上次複雜了一些。
沈青橙先將各種香料做好配比,使用白酒將香料先泡上。
用白酒泡製食用大料的手法,連雲易也是聞所未聞,不由得好奇的問:“嫂子,用白酒泡製大料有何作用?”
沈青橙一邊將配比好的牛油跟豆油下鍋,一邊回答連雲易。
“用白酒浸泡過的大料入鍋後不容易糊,而且有一股淡淡的酒香味。”
牛油煉化,沈青橙如上次熬製火鍋底料一般將蔥薑蒜擱入油鍋之中,待蔥薑蒜被炸至焦黃將蔥薑蒜撈出鍋,再依次下入浸泡過的香料,辣椒,花椒顆粒以及醪糟。
火鍋底料熬製好,滿廚房都是香味。
因為加入了牛油的關係,此番熬製的火鍋底料香味更加濃鬱純正。
沈青橙準備涮火鍋的各種菜時,連雲易道:“嫂子,今日這火鍋底料可做了多的?能否讓我帶一些回連家?”
“可是連爺爺想嚐嚐?”
沈青橙切菜時側過臉瞧了連雲易一眼。
連雲易道:“對啊,上次在這裏嚐了火鍋,我回去給老頭子,老頭子就饞上了,還鬧著要來西涼鎮,若不是他最近幾日腿腳不太舒服,怕是早就登門麻煩嫂子了。”
“連爺爺腿腳不舒服,嚴重嗎?”
“風濕關節痛,老毛病了,氣好轉,病情自然就會好轉。”
上了年紀的人,風濕關節痛不可避免,沈青橙隻得微微一歎。
“可以讓你打包帶回去,今日這火鍋底料加入了牛油,冷卻後就會凝固,待會兒你離開的時候,我給你切一塊包好,但是這火鍋是用來參加美食爭霸賽的,現在最好不要讓太多的人知道這種吃食,以免橫生枝節。”
沈青橙言下之意就是讓連雲易防備著連府其他人一些。
這點,就算沈青橙不提醒,連雲易也知道該怎麼做。
“是,請嫂子放心,我一定會注意的。”
開飯的時候,桌上又擺了兩隻碳爐子,一口鍋微辣,一口鍋特辣。
“君大哥,辣不辣?”
君無瀾從鍋裏夾起第一塊肉,沈青橙眉頭皺著將他看著。
“若是覺得辣得傷口疼,一定不要勉強吃下去,咱們換不辣的。”
君無瀾嚐了一口,覺得味道剛剛好,舌尖上微微灼辣感,滿口牛油火鍋的香味。
“很好吃。”
君無瀾僅僅嚐了一口就對沈青橙讚不絕口。