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豌豆燒豆腐（1 / 1）

豌豆燒豆腐

【材料】

嫩豌豆250克，豆腐500克，熟瘦火腿50克，精鹽、味精濕澱粉鮮湯、熟植物油皆適量。

【操作】

1.把嫩豌豆洗淨，瀝幹。熟瘦火腿切小方丁。

2.豆腐切成2厘米見方的丁，入沸水鍋中燙掉黃漿水，撈出瀝水。

3.鍋上火，熟油燒熱，加入鮮湯，下豌豆、豆腐丁、火腿丁，澆沸15分鍾，撒精鹽、味精，拿濕澱粉勾芡，澆麻油即可。

【功效】

健脾益氣、活血化瘀。對高血脂症、脂肪肝、動脈硬化症、消化性潰瘍、產後母乳不足皆有療效。