藥膳藥茶藥酒·內科病藥膳

鵝肉羹（1 / 1）

鵝肉羹

【材料】

鵝肉25O克（去骨），生山藥30克，太子參15克，黨參15克，金銀花10克，黃精10克，食鹽15克，蔥3段，薑3片。

【操作】

1.黨參、太子參、黃精、金銀花同裝入幹淨紗布中，做成藥袋。鵝肉洗淨，切成塊。

2.鵝肉與藥袋同放入燉鍋中，加薑、蔥以及食鹽，大火煮沸後，改為小火燉熬，至八成熟時，將去皮切成丁的山藥倒入，再繼續燉至肉爛為止。揀出藥袋，即可食用。

【功效】

太子參、黨參補氣和中；山藥平補脾腎；鵝肉益氣補虛；黃精滋陰益氣，銀花解毒清火，諸品有補益氣陰之效。