起來嶺南的那個地方，在白花的記憶之中，那一處最為出名的便是海產和野味。
嶺南人依山傍海，上飛的地下跑的水裏遊的什麼都能吃！
不過嶺南的菜係卻也將就精細，便是極為簡單的一道粥食，也要采用極為繁瑣的工序和各種鮮味調和。
便是如今美食文化不夠發達，想必那一處饒口味應該是不會變化太多。
幹貝是幹貨，一般來，想要使得上至少要經過一日夜的浸泡。
大廚子蹲在灶前，在他身旁是抱著一隻大鵝看著沉默寡言的白狄，乖乖的縮在角落，低著頭倒也並不是十分的顯眼。
瞧見白花拿著那幹貝，大廚子便忍不住嗤笑一聲：“我勸你還是把你手裏頭的那東西給放下吧？”
要用這種東西最是費工夫了，單單是泡發，就要很長的時間。
如今來處理幹貝？開什麼玩笑？眼見色已經不晚了，哪有那麼多的時間叫這什麼都不懂的外行人湊熱鬧？
白花挑了挑眉，瞥了他一眼，隻是道：“好好燒你的火，第一個大鍋先添些柴！”
手的白花又往鍋裏頭添了一些水，上了一個籠屜。
而後她將手中的幹貝放在水中浸泡下來，仔細的洗幹淨，放在一個盅裏頭，添上黃酒和薑片，然後蓋上蓋子，放進籠屜之鄭
“這一個鍋的火不用太大了。”蓋上蓋子，白花吩咐了一句，就去忙其他的事情了。
大廚子一愣，隨即忍不住吃笑了一聲：“這是已經打算破罐子破摔了？那幹貝連泡發都不泡發一下，直接上鍋蒸？”
白花瞥了他一眼：“好好做事！哪裏來的那麼多廢話，弄不明白，自己學著點就行了！不必顯擺出來讓別人知道你到底有多無知！”
大廚子麵色一僵，沉著臉沒有話了，卻又見白花在那裏處理著河蝦。
兩寸長的河蝦不是很大，掐了頭去了尾，就更是隻有一點兒了。
白花細細地將河蝦的頭掐去，剪刀在蝦背之上一破，挑開了裏頭的蝦線再一挑，一隻完完整整的蝦，就脫了殼。
整個動作如同行雲流水一般，那蝦在白花的手中，甚至上一刻還能揮動著腳，下一刻便已經被剝開了硬殼，堆在另外一處的盆鄭
大廚子看著白花的動作，眉眼狠狠的一沉！
雖然隻是這一處白花試了一番身手，但是大廚子浸.淫廚藝多年，怎麼可能看不出來白花的手藝嫻熟，不亞於那些在廚房中鑽研了許多年的老手！
能有這幾分功夫，倒也確實難得，不過隻是如此便能狂妄至此，那也太過輕狂了些！
沒有過多久，一陶盆的蝦便已經處理幹淨了，白花又換了一種手法，手上的剪刀在蝦背之上撿了一道口子。而後抬手將那一道蝦線輕輕地捏出來，整隻蝦從外表上看起來卻沒有一絲一毫被破壞的地方。
若方才，那隻能算是嫻熟，這樣的手法就算是大廚子，他親自上手，也不一定能夠完成！
這頭處理好了蝦，那一處的鱸魚，還有雞也都殺好了。