反觀楚蕭這邊，還在不緊不慢給熊掌剔除裏麵的骨頭，沈傲君則按照他的吩咐，處理佛跳牆的食材。
照這個進度下去，他能在比賽時限到達之前，做完一道主菜就不錯了。
二十分鍾後，陸朝華的熊掌、象拔都已經完成了第一次高溫蒸煮。
鍋蓋揭開，還不等裏麵的霧氣散去，陸朝華直接就伸手抓出兩樣食材。
象拔被準確無誤丟入一個小型急凍箱中進行第二次處理。
而巨大的白熊掌則被擺在砧板上。
就在大家都以為他要下刀剔骨之際，陸朝華低喝一聲，叉開右手五根手指閃電般刺入熊掌之中，隨後一扣、一扭、一帶。
“哢嚓。”
熊掌五根指骨應聲而出。
“拿針筒來！”
陸玲瓏飛快推出一台掛接著鋼瓶的氣體存儲器。
陸朝華一邊用加粗針管朝熊掌內注入氣體，一邊解釋道：“此刻我所注入的，乃是對人體絕無任何副作用的液態氮氣，這種氣體沸點極低，達到零下幾十度，不等入口便已經蒸發，諸位可以放心食用。”
說話之間，原本因為被剔除掌骨看上去有些塌陷的熊掌，明顯鼓脹起來，很快就變得圓潤飽滿。
這一連串神級操作，讓眾人本已麻木的表情再度露出震驚之色。
趙瑞捏著胡子笑道：“陸老弟真是別出心裁，當初老夫若是有你這般奇思妙想，相信三十多年前那場曆史性的國宴還會更加出彩幾分。”
“趙老所說的曆史性國宴，該不會是78年華夏和米國正式建交那次吧？”
“我看應該就是。”
“趙老正是通過掌勺那次國宴，才晉升為紫禁城總廚。”
台下響起一陣竊竊私語。
“我這道熊掌，名曰‘踏雪尋梅’，本應該用鱘魚湯打底，但時間有限，無法臨時熬湯，隻能用另一種手法調製出和鱘魚湯口味相近的湯底。”
在陸朝華示意下，女兒陸玲瓏麻利地從恒溫箱中取出幾種形態各異海鮮，這些魚蝦都被密封在注滿清水的透明塑料袋中，依舊活蹦亂跳。
也隻有陸朝華具備這種魄力和麵子，能夠將這些活物從京城空運至銀州。
處理完的海鮮被陸朝華加入獨門秘製調料，裝進高壓鍋內開始用猛火燉。
片刻功夫，就傳來陣陣誘人的香氣，勾得人食指大動。
半小時過去，陸朝華關火打開鍋蓋，將其中一部分湯汁用小碗盛出，餘下的食材全部倒入早已準備好的瓦罐，用來當做佛跳牆的主材。
一舉兩得。
雪梨雕花、濃湯做底、熊掌放置於一大塊山泉水速凍而成的薄冰之上，遠遠看去，猶如一朵巨大梅花落在雪地。
一個小時功夫，陸朝華完成了第一道主材，踏雪尋梅。
陸玲瓏端著圓盤來到三名評委麵前，淺淺一笑：“請品嚐。”
“嗯，香！而且是非常罕見的鮮香。”
趙瑞吸了下鼻子，撫須而笑。
“陸大師這道踏雪尋梅，擺盤也極為精致，完全切合了菜名。”
“而且意境高遠，明明是一道葷腥熱菜，卻不帶半點煙火氣息，高！”
麵對這樣一道菜，瞿一凡和薑文斌也挑不出半點毛病，隻剩下點頭稱讚的份。