“我這邊每天能供應20隻花龍，每隻都在三斤左右，20隻青蟹，每隻在2斤左右……”
剛說到這裏，盛淺予的臉色就皺了起來，打斷道：“向總，青蟹在連城的市場價幾乎每斤150元左右，花龍的價格更是在300元每斤左右。”
“如果我們是做海王那種高級海鮮餐廳，青蟹花龍這樣的食材完全沒有問題，甚至還要精益求精，但是自助餐的消費者心理，本來就圖的一個便宜，能夠在限定消費額度內，品嚐到上百種食材做成的菜品。
用花龍、青蟹做食材的話，我們自助餐對外的訂單價，肯定要水漲船高，會導致很多自助餐的消費者不能承受我們的價格”
盛淺予對他提出的兩種食材表示異議，常規的那種小海鮮自助餐廳的定價一般是60-70左右，稍微高級點的一百出頭。
最高級甚至可以免費吃帝王蟹和波龍的，那種也不過是200-300左右，單人海鮮自助到這兒，差不多也就到頂了。
如果再繼續往上的話，那餐廳的消費群體就不是麵對大眾了，人家那是高端消費。
向小園腦袋被門夾了，才會在連城做高端的海鮮自助餐廳，要知道連城是海邊城市，吃海鮮的地方多了去了，楚氏、海王哪裏去不得，逼格又高，又何必花那錢去他家餐廳吃呢。
興許在一二線城市搞個高端的海鮮自助還有市場，在連城肯定是要賠本的。
殊不知一些海鮮自助餐廳裏，某些特定的海鮮，還要另外支付錢呢，無他，就是成本太高了。
他要是在一兩百塊錢的海鮮自助裏，供應青蟹和花龍的話，食客隨便吃一隻就能回本了。
有這功夫，向小園又何必開什麼餐廳呢，直接把花龍拿到海鮮市場去賣不就得了。
“不管是花龍還是青蟹，我的意思是做成品，隻是做成招牌罷了。”向小園解釋道。
他又不是不知道花龍和青蟹的價格，要在海鮮自助裏不限量的話，他得虧死。
盡管花龍和青蟹是天網給予福利養殖buff，高速生產出來的，不過也是他花費代價獲得成就值兌換出來的。
相比金錢上的獲得，成就值更加珍稀。
雇傭人員獲得的成就值不是沒有上限，超過一千往後就不再有成就值了。
“做成品，限量供應還是可以的，但這裏麵以什麼樣的形式，包括成本肯定需要更加細化的控製，等回頭組織架構上的人招滿後，我和廚師、造價那邊再商榷商榷。”盛淺予從旁邊拿出一張紙和筆，記上一件件接下來需要做的事情。
“餐廳出品上，你有什麼好的建議，從你以前工作和經驗上來看。”向小園看著她好奇道。
吃自助餐他是吃過，可這方麵的事情，站的的角度不同，思考的方式也不同，他隻能從吃過的經驗上來判斷大概有什麼菜。
但他自己也知道，這些東西肯定有一定的邏輯，好比說某個菜係放在某個位置，需要幾種，甜品區域又需要多少種等等。
當然他這也是他自己憑著想象力猜測的，專業的東西還得問專業的人。