吩咐幾人把用清水泡好的豬肺片放到一邊，等布魯托老爺子拿回那酸酒（也就是醋）再倒進去就可以了；高湯繼續從那堆豬下水裏拿出了那個豬肝，吩咐著阿加莎找個盆子用水泡起來，如果水變紅了許多就換水繼續泡。
接著某人撈出了那截老長老長的豬腸子，他另外找了個地方將這腸子粗略地處理了一下才拿到了案台上。
“咳咳，因為直接拿上來會有些驚地泣鬼神，所以我先大致處理了一下哈！”高湯輕咳了兩聲，然後解釋了一下剛才他幹嘛去了。
拿起手裏的捕，將豬肚先切了下來，剛才因為比較匆忙加上有些尷尬，某人居然忘了先按部位分開了再去粗處理；他拿起切來的豬肚向眾人展示了一下，然後邊處理邊講解；
“這個叫豬肚，先用水清洗外麵，然後呢就像這樣把它翻個麵，洗這豬肚裏麵是不一樣的，用水先稍微衝洗兩邊，放到盆子裏，接著灑麵粉，一兩把的樣子！然後就使勁地捏使勁地抓，就像這樣！”
著高湯使勁地蹂虐著盆子裏的豬肚，仿佛它就是那個老找他麻煩的布魯斯托王子一樣。
“喏，像這樣子的時候就用水洗幹淨，然後再加麵粉再繼續捏繼續抓，重複三次就差不多了！”
“接下來就是用鹽搓它，步驟和用麵粉是一樣的！鹽搓完了在用酸酒搓，一直到衝洗的清水不髒了為止，這時候就可以把它翻回來了！翻回來之後重複和裏麵一樣的步驟，不過用麵粉和鹽就行了，最後用米酒加鹽還有酸酒一起泡著它，大概十分鍾的樣子就可以了。”
高湯著便將那個豬肚又翻了回來，然後丟給了尤妮卡，讓徒弟繼續幫他蹂虐它。
某人一手拿起那條老長老長的腸子，一手拿著刀子，仔細打量了一下手裏的豬腸子，然後對麵前的幾人準備開講；
“高湯兄弟，等等呀！你要的酸酒來了，我是不是又錯過了什麼？”布魯托老爺子帶著兩個人抱著兩壇醋回來了，他著急地朝高湯喊著。
“沒有，我正好要講豬腸子你就回來了！”高湯笑嗬嗬地回應道。
“那就好，那就好！呃，那是什麼？不是講豬腸子麼！”老爺子一眼就看到了那一溜的豬肺片，還有徒弟手裏的豬肚。
“喔，那個啊，已經講完了！”
“呃……”
高湯舉了舉手裏的豬腸子，示意他要準備開講了，布魯托老爺子一看頓時不話了，仔細地看著某人手裏的動作，一對耳朵都快豎起來了。
“豬腸子，從這豬肚連接的部分開始，一直到這裏都叫豬腸，前麵這一部分叫粉腸，這個好吃！然後後麵這一段叫苦腸，這個有點苦，不過別有一番風味，爆炒之後下酒挺不錯的……”
高湯手裏的刀子迅速將豬腸這一段切了下來，然後分成了幾個部分，他仔細辨認了一下剩下的豬腸子，才繼續開口道。
“這個，這個還有這個，都叫豬大腸，也叫肥腸！”
“這個豬腸子其實和豬肚的處理差不多，不過要用到的是麵粉，反複清洗幹淨之後冷水下鍋進行焯水就可以了！”
高湯看了一眼旁邊已經升起火的爐子，其中一口鍋裏的水已經燒開了，估摸著那邊的豬肺片已經泡的差不多了，便對半精靈妹子道。
“阿加莎，你把那些豬肺片倒到那開水的鍋裏煮個五到十分鍾，把裏麵的髒東西煮出來！”
至於他自己則是接過了尤妮卡手裏的豬肚，仔細地用水衝洗幹淨，然後另起了一個過裝了冷水，把豬肚放了進去，準備焯水；接著高湯看著布魯托老爺子笑了笑。
“老爺子，這是豬肚的烹飪方法，你可要記清楚咯！”
“處理好了豬肚之後，冷水下鍋，水開之後再煮個十到十五分鍾，撈去浮沫，用清水衝洗幹淨！然後另外起一個鍋，同樣是冷水下鍋燉煮一個時的樣子，接著撈出用冷水泡洗！等豬肚涼了之後切條或者切絲都校”