趙和吃完口中的鱔魚，又夾了一筷子幹絲，這份幹絲可不是後世的幹豆腐，而是揚州本地特產方幹，經過刀刀工師父巧奪工的刀工，方幹絲真是如同頭發絲一樣細密。在加上幹絲中還有火腿絲、筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲等等配料，吃到口中真是口味奇特，各種不同滋味隨著咀嚼傳入趙和的味蕾。
趙和吃完後大讚：“大哥，這個幹絲好吃！這個廚子真不簡單！”
溫元化聽趙和這麼，笑道：“兄弟喜歡就好！這份煮幹絲其實是茶點，我們揚州人每早上喝早茶的時候，用來壓桌的，哥哥知道兄弟喜歡淮揚菜，所以才讓廚子特意做的這道菜！”
溫元化原本以為拿這種吃招待趙和，生怕趙和不滿意，其實煮幹絲在明清時期還是吃，但清末就已經成了正式菜肴，還有趙和那裏能計較吃什麼，隻要好吃可口就行，至於是不是吃就不管了。
這一頓飯吃的趙和真是酣暢淋漓，淮揚菜最講究刀工外型，所有菜肴都像藝術品一樣，趙和如同鄉巴佬一樣發出陣陣驚奇聲。
趙和吃了個八分飽，溫元化笑道：“兄弟都嚐好了吧？現在哥哥就讓戲班子上來！”
隨著溫元化的吩咐，有家人送上來雲牌，上麵寫了戲曲名字，供主人挑選。
趙和伸手翻了看了兩眼，發現都是一些普通劇目，趙和問道：“大哥，可有什麼紅杏出牆搞破鞋的戲目？”
溫元化聽趙和這麼心中有些不高興，他雖然聽不懂搞破鞋是什麼意思，但紅杏出牆還是知道的，這個趙和當自己這裏是什麼了？難道以為老子的家中是窯娼妓院？跑到這裏來想要聽十八摸？
當然這不是趙和特意找麻煩，而是趙和實在看不懂這時代的戲曲，明代流行的是昆曲，這種地方戲晦澀難懂，每次趙和聽得都要睡覺，所以這次才想找一些葷一點的曲目提神。
溫元化雖然心中大罵，但嘴上卻笑道：“三弟笑了，咱家中都是正規戲班子，那裏有那些淫詞調？如果三弟想聽，等哥哥領你去城內的館子，管夠！”
溫元化完對拿著雲牌的家丁道：“去，通知玉娘他們唱一出西廂記！”
趙和一聽西廂記也行，趙和記得裏麵有一處張生與崔鶯鶯搞破鞋的橋段，聽來也算不錯。
趙和打的算盤挺好，但那知道西廂記一共五個曲本，趙和要聽的那個是第四本草橋店夢鶯鶯，講的是張生半夜做夢，與崔鶯鶯成其好事。可是那知道這次是從第一個曲本張君瑞鬧道場開始演的，這就沒什麼意思了。
第一本主要介紹張生與崔鶯鶯普救寺內一見鍾情的橋段，一個生一個青衣站在台上咿呀咿的唱著，趙和一句不懂，看了一會兒感覺直犯困。
趙和最後實在困的不行，隻好道：“大哥，這段真沒啥意思，要不直接過度要下一階段？讓弟挑選一個戲子好去安歇？”