趙和與溫元化正在閑聊的時候，溫府仆人過來稟報，酒菜已經準備好了，請老爺與客人上席。
溫元化站起來笑道：“三弟，哥哥知道你喜歡美食，這次特意從城內富春樓請來最好的淮揚菜師父，三弟請入席吧！”
趙和喜歡美食，倒不是拘泥於淮揚菜，明代末期八大菜係已經初具雛形，隻是因為缺少辣椒等調味品，所以菜色種類相較後世比較單一，不過明代的菜品正因為沒有添加後世那麼多的工業調味料，所以以清淡為主的淮揚菜更能品嚐出物料的鮮美。
趙和哈哈一笑：“多謝大哥惦記，既然如竄就叨擾了！”
溫元化帶著趙和走進溫家的一處建築，趙和走進屋中才發現，這裏並不是單純的餐廳，裏麵一個大開間，不遠處就是一個高高的戲台，大概溫元化想要一邊吃一邊看戲。
趙和以前吃飯的時候都是以吃為主，雖然也有娼妓伴唱，但那有整個戲班子伴唱來的震撼。
“大哥，這是幹什麼？難道還有人演戲？”
溫元化知道趙和以前隻是個混混，大概沒見過這種富人家的生活。溫元化雖然心中鄙視，但今他有求趙和，麵上卻陪笑道：“三弟，這是揚州鹽商傳出來的玩法，邊吃邊聽戲，這些戲班子都是妙齡少女，三弟有看中的可以留下玩樂！”
趙和一聽眼睛都亮了，趙和到了這個時代才知道，明代的戲班子都是男人，女人是不準演戲的。當然大戶人家養有女班戲子，不過那基本上都是本府老爺公子的玩物，不會出去搞什麼商業演出的。
其實趙和想錯了，中國古代可以到社會上商演的戲班子都是男班，到了清末民國，當時女權盛行，同時為了滿足大老爺的惡趣味，才出現女班。但在戲曲界，真正的名角都是男人，比如清末民初的四大名旦梅蘭芳、程硯秋、尚雲、荀慧生，都是男人。
溫元化帶著趙和來到二樓，這裏單設一桌，隻有他們二人。趙虎他們身份太低，隻能在邊上為他們單設一桌。
這時桌子上已經上了四個壓桌涼碟，都是些菜，趙和嚐了一口十分滿意，這個淮揚菜廚子果然功夫比常熟的強，這簡簡單單的四個涼碟，做的十分地道。
主人都已經坐下，一會兒的功夫菜品端了上來，滿滿登登的擺了一桌子。趙和看了一眼，是清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、扒燒豬頭、大煮幹絲、三套鴨、水晶肴肉等傳統淮揚菜，與南都那些淮揚菜館子不同的是，這桌菜並沒有多少海鮮，都是以河鮮與禽類為主。
揚州地靠長江與淮河兩大水係，其間水網密集，有很多湖泊，所以淮揚菜都是水產禽蔬野味為主。反倒是南都那些淮陽館子為了顯示京師的身份地位，加入了大量的海鮮提高身份，弄得不倫不類，所以比正規的淮揚菜差了一些火候。
趙和夾了一筷子軟兜長魚放入口中，鱔魚處理的十分幹淨，沒有半點土氣，並且這份軟兜長魚使用的都是鱔魚脊背肉，肉質致密彈牙，十分適口。