崔呈秀聽趙和切中要害，直接問到鹽政的重點，崔呈秀歎了口氣道：“名師果然出高徒，賢弟這句話道出了現在鹽政的不足！”
崔呈秀就在西園的茶棚將鹽政的兩法來曆講了一遍，同時崔呈秀知道趙和水平不高，生怕這家夥聽不懂，所以並沒有晦澀難懂的明代鹽政術語，而是翻譯成直白易懂的語言。
崔呈秀不愧是後世殉的領軍人物，這席話將開中法與折色法的不足與優點個透徹，趙和聽得連連點頭。
開中法原理很簡單，就是當年下經過元末農民戰爭，社會基礎已經被破壞殆盡，從富庶的南直隸運物資到邊關實在不合算，所以朱元璋利用農民的智慧想出了一條缺德主意，將朝廷不肯負擔的運輸成本轉嫁給商人。
朱元璋規定，商人可以運輸糧食到邊關，然後在邊關守將手中換取鹽引，接下來拿著鹽引去全國的鹽場買食鹽，在賣出獲利，這就是開中法的本質。
朱元璋的原意隻是想節省一些運輸成本，將損耗轉嫁給那些商人，但朱元璋的這項政策恰好切合了市場經濟中最為重要的根本，那就是在經濟運行中社會各種資源都直接或間接地進入市場，由市場供求形成價格，進而引導資源在各個部門和企業之間自由流動，使社會資源得到合理配置。
政府不管運輸環節，隻管最後誰運來糧食，所以一些商人很快抓住這一要點，招募人手在邊關屯墾，這樣既可節省運輸的成本，又滿足了邊關的糧食需要，所以開中法在明初真是利國利民的好政策。
當然所有好政策都一樣，沒有了具體實行人就開始變味。等強力皇帝朱元璋與朱棣死後，和事佬皇帝朱高熾上台後，那些勳貴們馬上發現了販賣鹽引是一條不錯的發財路子。所以這幫家夥聯合戶部的官員，開始濫發鹽引。
市場經濟就是這樣，當供求關係打破後，馬上就會引起連鎖反應。當鹽引的數量多過當年食鹽產量後，鹽引的價錢就會大跌，很多商人被弄得血本無歸。
開中法到了弘治年間已經名存實亡，當時的戶部尚書葉淇建議實施折色法，也就是國家不在需要商人運糧去邊關，而是直接發賣鹽引，通過籌集白銀在糧食產地購買糧食。
這項政策雖然當年就收取了五百多萬兩鹽稅，但政府卻把運輸糧食的事情攬到自己身上。大家都知道國營企業僵化緩慢，明代也一樣，國家負責運輸糧食，這其中的套頭就多了。戶部在南直隸采買時需要收一次好處，運輸的官員需要好處，到了邊關那些管後勤的督糧道也要好處，最後真正的落到士兵手中的糧食十不足一。
當然如果隻是糧食上有些損耗倒也能承受，關鍵是那些商屯沒了動力，也就慢慢荒廢了。邊關沒有了人口基數，在麵對蒙古人進攻時壓力大增，這也是明後期對蒙古人采取守勢的主因。
崔呈秀對鹽政很有研究，這一席話將兩法利弊的清清楚楚，趙和聽過後深感佩服。趙和在後世網絡上看過一篇為崔呈秀的翻案文章，雖然對崔呈秀舔的有些過了，但對這個老家夥的能力評價還是比較中肯的。