李宇看了兩眼，眉頭便皺了起來，盆裏的魚大多都焉巴焉巴的，品相並不好，把買來的菜交給丫頭，李宇在盆前蹲了下來，看看能不能找到一條新鮮的魚，畢竟這是周圍唯一的魚攤了。
在此之前，他買了蘿卜、土豆以及包括花椒在內的各種輔料，正是準備做一頓水煮魚。
水煮魚是成本相對較高的魚類做法，各種輔料不，光油就得消耗一大堆，不過不考慮用料成本的話，水煮魚絕對是一道美味。
最合適做家常水煮魚的，當然是活魚了（捂臉笑），好吧，其實是草魚和黑魚，這兩種魚各有優劣。
黑魚的肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味，缺點就是魚刺比較硬，火候掌握不好的話，容易把魚肉弄老。
草魚的話呢，相比黑魚肉質疏鬆了點，肥厚多汁，缺點就是不易入味，需要加入重調味料。
雖然以李宇的技術，完全能掌控好黑魚的火候，但是考慮到丫頭的年齡，他最後還是選擇了草魚。
攤位上的人很多，在李宇選魚的時候，一道清脆的女音在他耳邊響起，“老板，你這魚新鮮嗎？”
李宇轉過頭，發現身旁擠入了一位麵容清麗的女孩，約莫二十左右，長發披肩。
攤主是個三十多歲的漢子，聽到女孩的話大手一揮，氣勢十足，道：“保證新鮮，全活的呢！”
女孩看了看，指著一條最大的草魚問道，“那為什麼這條魚都不動的？”
“這條魚嘛......”漢子臉上的笑容僵了下，很快到：“可能是暈車了，這麼大的魚不好運啊，你要的話，我價格便宜點給你。”
女孩遲疑了一會，看了看周圍似乎也沒其他魚攤了，點點頭：“那就這條吧......夠五口人吃的嗎？”
“夠，當然夠！”攤主罷，麻利的把魚撈了上來，直接放到稱台上：“十七塊八，你給十七就好了。”
“等等。”就在女孩準備遞錢的時候，李宇開口了，“這條魚不新鮮，別人買了你這魚，會吃壞肚子的。”
作為一個頂尖廚師，李宇對食材的要求是相當嚴格的，這種要求並非針對食材檔次，而是針對食材的質量，用不新鮮的食材以次充好，這是他絕對無法容忍的事。
眼前的這一條魚，明顯有問題。
女孩聽了李宇的話，伸出去的手迅速縮了回來，攤主的笑容也僵在了臉上。
“賽裏木！”攤主罵了一句樹城土話，把魚放在一邊，抬起濕噠噠的手指著李宇吼道：“你特麼誰啊？到我攤位不買魚還指指點點，你不新鮮就不新鮮？”
攤主的聲音很大，周圍的顧客聞言迅速靠攏，圍成了個圈湊熱鬧。
沒管攤主的謾罵，李宇彎下身子，撿起了攤主放在一旁的草魚，哪怕隔著塑料袋，他也能感受到，這條魚此時已經沒什麼呼吸了。