很純情，怕你多心。
Very i, afraid you might be oversensitive.
第一眼看它的時候，真還以為它是辣椒呢。這家夥，萌萌噠，表皮有細細的小絨毛，裏麵還有細細的種子。切開後，有汁液，黏黏的會起絲。
因為它的樣子很可愛，所以，不管是西餐把它烤著吃，還是中餐給它炒蒸燉，我都很喜歡。
聽開農場的朋友說，秋葵很好種，撒一把種子下去，時常澆水，它就會自然生長，開花，結果給你吃了。夏末時節，一茬一茬的，摘完隔兩天，又長出好多來。說得我心癢癢的，不知道陽台上栽不栽得活，明年我想試試。
這個東西必須吃嫩的，老的口感很糟糕。
選的時候，10厘米左右長度為最好。要選形狀飽滿、顏色鮮豔的，帶點嫩黃色和絨毛的更好。捏一捏，有彈性，聞起來有種自然的香氣。
我最喜歡的秋葵吃法是秋葵刺身。將秋葵用清水洗過之後，掐頭不去尾。在開水裏滾40秒，撈起來立馬放到冰水裏激一下，然後再一根根夾出來冷卻、擺盤。秋葵刺身沾壽司醬油和芥末吃，沒有黏黏的感覺，很是脆嫩爽口。
常見的做法還有，秋葵洗淨了切成小片，和加了鹽的蛋液混合在一起。鍋內施薄油，爆香兩片薑片，然後將薑片撈出，倒入攪拌好的秋葵蛋液，慢慢烘成一個蛋餅。脆脆的秋葵，包裹了滑嫩的蛋，給味覺帶來有趣的碰撞。
我在湖南吃過秋葵炒臘肉，很有鄉土氣息。
安徽有飯館把它切碎了煮鯽魚湯，就像加了增稠劑一樣，濃濃滑滑的很好喝。
我認識的一個職場媽媽，平日裏，很少在朋友圈發言，但是每到周末，她就會曬出變著花樣地做給孩子的美食。她把秋葵打碎了和肉餡、雞蛋一起做成肉丸子，看上去非常滑嫩。她的小孩拿著勺子，吃得可滿意了。
有一天，她又曬出了一張清新照片，是一碗很簡單的、嫩黃色的蒸雞蛋。她切了好多秋葵鋪在上麵，就像灑滿了小星星。我拿著手機，好想吃。
秋葵蒸蛋
準備材料：雞蛋、秋葵、鹽、生抽。
雞蛋打散，加入等量的溫水，加鹽，攪拌。
用細篩過濾掉氣泡和凝結的蛋清。
秋葵橫著切片，鋪在蛋液上。
用保鮮膜包好，冷水上鍋，蒸15分鍾。
淋點生抽，如果覺得不好看，不淋也行。