第九百一十五章:餐廳難題(2 / 2)

張丹倩微微皺起眉頭。她明白開拓江中市市場的難度,也了解江春河的苦衷。這次她原本並沒有打算進行處罰,沒想到江春河自己卻主動提出來了。

罰還是不罰,張丹倩反而有點為難。不罰說不過去,罰錢又容易讓大家心寒。

林大寶看出張丹倩的難處,於是朝他們擺擺手,笑道:“處罰的事情晚點再說。咱們現在是要分析問題解決問題,不是要罰你們錢。如果問題分析的清楚,並且提出了解決方法。我不但不罰你們錢,反而還要發獎金。但如果虧損得不明不白,我第一個饒不了你們。”

林大寶的語氣詼諧,讓會議室的氣氛放鬆不少。張丹倩也向林大寶投去感激的眼神,然後微笑說道:“林總說的沒錯。江春河,罰不罰錢就看你自己了。”

“行!謝謝林總!”

江春河深吸一口氣,拿出早已準備好的資料分給大家。而他自己根本不看資料,仿佛早已滾瓜爛熟:“我這幾個月一直都在分析江中市市場虧損的原因,也總結出了幾個主要因素。第一的原因,是由於江中市的餐飲市場比較排外。江中市的餐飲行業中,有一個餐飲同盟。這個餐飲同盟為了控製市場占有率,對外來餐廳十分不友好。美人溝餐廳剛進入江中市的時候,就屢次被這些同行舉報衛生、食材不達標。導致衛生局等部門輪番來檢查。這樣一來,使得江中市消費者對我們餐廳的印象很差。”

“第二個原因,是因為同行的惡意競爭。他們忌憚美人溝餐廳的名氣,所以試圖通過價格戰來迫使我們關門倒閉。舉個例子,美人溝餐廳一盤回鍋肉的價格是22元。但是其他餐廳卻把價格壓到15元甚至更低。有些餐廳甚至用原價從美人溝餐廳打包菜肴,然後降價賣給消費者。這樣一來,美人溝餐廳在消費者中的口碑就更差了。”

“第三個原因,是由於口味的差異。江中市位於東部沿海,口味偏淡。而且他們對海鮮的需求非常大。但是咱們美人溝餐廳是從西部山區發展起來的,以炒菜肉菜為主,而且口味普遍偏重。所以很多消費者都不大適應我們的口味。”

“第四個原因,是由於服務員數量和素質不足……”

江春河侃侃而談,將自己歸納出來的理由一一向眾人解釋了一遍。說完以後,江春河望向林大寶,苦笑道:“林總,其實我們團隊已經非常努力了。但確實有很多外部因素是我們無法解決的,所以需要集團公司幫忙解決一下。”

“以上的這些問題,隻要能幫我解決掉任意兩條,我就有把握在兩個月之內讓江中市市場扭虧為盈!如果做不到,我江春河我引咎辭職!”