由於餐館環境臨河、很有水鄉意境，內部裝修浪漫精致，最主要是這三道主打雞菜，原料純正的放養雞，加工方法獨特、味道絕佳。
第一天前來消費過的部分顧客，在第二天又來光顧。
加上第一天沒有消費過的，拿了可以打八折的單子的許多顧客，在第二天都急急前來。最終導致120隻雞也是不能滿足消費。
陳峰與沈子愛商量後，一方麵再增招一個專門做雞菜的廚師，也再增招三個服務員，生意的興隆，絕不能降低菜肴製作的質量和服務的品質。
來這裏消費的顧客無非就是看中菜肴的味道和服務水平。
另一方麵，陳峰與吳娟商量，在保證質量的前提下，能否把供應量提高到每天150隻。
第三天生意繼續火爆，150隻雞也還是不能完全滿足顧客的需求。
沈子愛希望再增加供應量，趁目前生意好，多賣一些、多賺一些。
陳峰搖搖頭：“生意能這麼好，我也是沒有想到的，但不能再增加供應量了。”
見沈子愛一臉的不解，陳峰有些苦笑，難道真的是胸大就無腦嗎？
但還是耐心地跟沈子愛解釋道：“一是吳娟的養雞場不一定每天還能再增加供應。做生意需要細水長流，首先要保證每天的供應量。”
“現在的供應量已經是超過當初設想的量了，如果強行增加，可能雞的質量要跟不上。”
“按目前來看，中午的生意還是沒有完全做足，晚上的生意則已經接近接待的極限，不能再增加了，否則菜肴質量和服務水平會跟不上的。另外，以後的生意能否繼續象這幾天這麼好，我心中沒有把握。”
“適當地不能滿足顧客的需求，也是好事，可以經常讓顧客們心中惦記著。隻要我們的菜肴質量能夠一直保證，不愁生意不好。好象這叫做饑餓營銷法。”
沈子愛不象慕容婉兒、歐陽紫靈那樣有生意頭腦，但也不笨，聽了陳峰仔細耐心的解釋，也是明白了。
吳娟夫婦每天可以拿到餐館結算的錢，又看見每天需要這麼多的供應量，在陳峰的建議下，又購買了一批雞苗，投放飼養，以保證以後的正常供應量。
開餐館與開服裝店、休閑會所不一樣，是解決吃的地方，要關注食材的新鮮程度、要關注餐盤的消毒程度、要關注餐館服務人員工作情緒與態度。
幸好吳娟夫婦是老實人，看到陳峰也是實在的老板，就一門心思地做好殺白雞的供應工作，每天一大早就送來，從沒有出過差錯。
酒水和蔬菜供應商，看到餐館生意這麼好，也是很盡心盡力地做好供應工作，也沒有什麼差錯發生，這倒讓陳峰與沈子愛放心不小。
現在最主要是要關注廚師、服務員、清潔員做好本職工作。讓顧客覺得物有所值。
在這中間，更換了不認真做事的廚師，做出來的菜，要麼多放了鹽或多放了油或還沒有完全燒透，對於這些顧客的投訴，除了重新換菜外，還給了適當的補償，以表歉意。
也更換了個別做事不活絡、反映不迅速的服務員。有時對顧客的招手故意視而不見，或者反映遲緩。或者記住了當前顧客的要求，忘記了上一位顧客的需求。