第二天上班，一下車高科長便把鍾馨叫到辦公室，對她說：“中秋節快到了，學
校決定讓你領著烹飪班加工今年全校全體師生的月餅。”
哇，加工全體師生的月餅，包括學校所有的臨時工在內，以每人兩斤月餅，每
斤四個計算，那得有兩千多個啊。鍾馨心裏暗暗叫苦不迭，畢竟，自己接手烹飪課
還不到一個月，烹飪班的學生也沒能好好練習麵點操作的基本功，沒有基本功怎麼
有能力給全校師生加工月餅呢？但任務是不能推辭的，畢竟去年賈老師也領著烹飪
班給學校製作了月餅。學校的意圖很明顯，通過自己加工月餅，就不用從市場上購
買了，如此一來節省開支；二來，通過比較，讓全體師生有一個對比，也就是對比
賈老師和她，到底誰的麵點技術更好，這本身就是對鍾馨的挑戰。
“需要什麼原料，費用多少，回去擬一份預算報告交上來。”
“好的。”
鍾馨默默退了出來。她暗想，雖然課本上也有月餅的配方，但這些配方並不適
合本地人的口味，而且課本上的配方對實際操作所需要的配方有所保留，也就是課
本上的配方是不完整的，用課本上的配方來製作肯定失敗無疑。怎麼辦？想當年，
自己在食品廠製作的月餅也有幾萬個了，那都是適合兩廣人口味的廣式月餅，可非
常遺憾的是，事情已經過去二十多年，雖然操作程序沒變，但配方的細節卻已記不
得了，現在上哪裏找這些配方呢？鍾馨暗暗罵自己是個傻瓜，為什麼當年沒有留下
配方呢？現在怎麼辦？找當年的熟人要配方也不可能，因為知識產權意識已經深入
人心，沒人肯把配方泄露給任何人。看來，得另想辦法了。鍾馨回到宿舍，趕緊從
課本和各種有關食品加工的科普讀物上尋找有關廣式月餅的配方。
鍾馨麵臨的第一個難題就是餅皮需要的糖漿。在廣式月餅中，糖漿是決定餅皮
的關鍵，不能有一絲一毫的馬虎。
可是熬好的糖漿需要沉澱一個月才能使用，否則製作出來的餅皮幹澀、爆裂，
外觀及口感都不好。但現在離製作月餅隻有短短的十來天了，即使今天馬上把糖漿
熬出來也來不及沉澱，怎麼辦？
鍾馨趕緊把預算擬好交上去。以往對開支異常摳門的校長，今天對鍾馨的這份
預算卻大開綠燈，二話沒說就簽字批準了。
鍾馨把預算方案交給采購員，讓他務必在明天把原料采購齊全，采購員一口答
應了。鍾馨又跑到操作室，把用來熬糖漿的鍋和盛糖漿需要的缸洗涮幹淨，晾幹，
蓋好蓋子，等忙完這些已快十點了，她這才回宿舍吃早飯。
方老師上完第一、第二節課後回到宿舍。突然，她問鍾馨說：“剛才坐車的時候
你在想什麼，臉上都掛著笑容？”
“沒什麼，隻不過是我兒子的事罷了。”
“你兒子的鋼琴彈得怎樣了？你還為他找老師嗎？”
“嗯，當然，能不找嗎？他的技術現在剛起步，正是關鍵時刻，怎敢放鬆哩。這不，
在老師的培養下，前陣子他才通過了全國鋼琴考試呢。”
“你兒子真好，真爭氣。你離婚這麼多年，一個人帶著兒子，還能把兒子培養
得這麼好，你真不簡單。你不恨你的前夫嗎？”
“恨？恨表示心裏還裝著那個人。”
“我們樓上就有一個女的，她也和丈夫離婚了。一離婚，丈夫馬上找新歡，那
女的也是，自暴自棄，經常上舞廳，不管兒子。有一次我下班回家，發現她的兒子
一個人蹲在樓下，我問他：‘你吃飯了嗎？’你猜，他怎麼回答？‘我媽媽不在家，
我沒有鎖匙，進不了家門’。”
“算了，不說這個了。剛才科長找我了。”