我隻能坐在一邊，但是，我真真正正的，認認真真的，當然還有崇拜加好奇，坐在那觀察她打那個傳說中的油茶?。
她首先從袋子取出一抓粗茶葉，看上去有點老葉了。放在碗裏，放入少量的冷水。
我開始有問題了，她不厭其煩地邊做邊答。
問：怎麼不用好一點的茶葉，就是平時我們喝的那種？
答：這你就不懂了，再好的茶葉，打出來的油茶，都不比我們那裏本地自產的茶葉，我們那的茶葉是專門用來打油茶的，打出來的油茶有特殊的香味和味道，所以才那麼出名。然後她把那又小又厚又重的茶鍋置於灶上開火，放少許豬油燒熱燒熱，然後放入薑、蒜及剛泡好洗淨擠幹的茶葉放進去。
問：乖乖，要放這麼多調味料呀？
答：對呢！這是油茶特別香味的原因吧。
她隨即用木頭專門製成的九度角彎木把，將茶鍋中的混合材料捶茸，發出很我節奏的咚吱——咚吱――聲音，在一邊的我開始能聞到一般薑蒜茶混合香味飄逸出來了。
我：真香！
她：喜歡這個味嗎？
我，喜歡，好聞！我開始吞口水了。
她：哈哈，耐心點，還要等一會才有你喝的。
她捶好後加本來已經燒開了水注茶鍋中，鍋中混合的材料立刻暴沸起來，發出卟卟．．．．．．的響聲音。
我：好象交響樂。好聽，聲音很有美感！
她：這也是打油茶的另一種享受吧。
她再用那直角木把在茶鍋裏不斷攪拌，使混合物熬至出清香味道彌漫滿屋，然後她才放入少許鹽調味，用竹漏鬥把茶水分別濾入兩個準備好的碗中，撒入蔥花、香菜末，然後轉身向我，做個請姿勢．．．．．．
她：夫君請！請品嚐小女子為你打的純正正宗的恭城油茶。