我坐到桌邊，捧起油茶碗正想喝，她突然用手檔著我的嘴唇，做個不可以的手勢：慢點，好熱，差不多還有一百度C呢，你試著邊吹邊喝，千萬煬傷了你的嘴。
我;哦——。看了她一眼，算是明白了她的意思，顯然是放慢了動作，也試著邊吹邊喝。
“好熱！”我還是挨煬著了。
“好苦好澀的味道”接著馬上的感覺差點讓我吐出來。
“那就對了。”她接著說：這正應驗了油茶的“一鍋苦、二鍋呷（澀）、三鍋四鍋好油茶”之說。
然後，她把事先用小碟裝好的米花、脆果（類似油炸的麵疙瘩）、酥花生一一擺上桌叫我一一試著送油茶小吃：這是六姨特別送給你的我們家鄉特產，專門伴喝油茶食用的。
邊嚐小食邊喝油茶，這下那個傳說中的味道，就出來了：首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進口後初覺是茶葉的清苦，過後便是甘醇鮮香，令人回味無窮。
一鍋茶水被飲完後，她又重複剛才的程序做動作，再向茶鍋內摻入清開水熬煮，如此重複熬煮四鍋。這樣油茶一鍋一鍋煮下來，感覺味道已沒有先前的濃烈，味道更使人接受了。難怪近些年來，隨著到她家鄉旅遊的人增多，油茶更是名聲鵲起，芳名遠播。