呼到女兒這麼一說，韓主任又來勁了，很耐心地，向她一一作了詳細的介紹：
“活血”其實是一道當地一直流傳千百年的美食。
要做“活血”，就要在殺豬之前得先準備好一個幹淨的盆，在盆裏放上適量的鹽。
在殺豬的時候一件重要的工作就是接血，拿著放好鹽的盤接刀口處流出的血，同時還要用一雙筷子沿著同一個方向順時針攪動豬血，整個過程中既不能停，也不得忽快忽慢，更不能改變攪動的方向。
之後，再取幾斤豬肉和內髒下鍋水煮，煮熟後將湯放涼。然後，取煮熟的肉和內髒剁成碎肉，配好大蒜等等香菜、鹽下入油鍋炒香當佐料備用。
等煮肉的湯自然冷卻，涼到50攝氏度左右時就可以做下一步“活血”的操作了。因為水溫過高或者過低了都做不成“活血”，通常壯族人習慣的做法就是伸手指到湯裏試試，不燙手就可以。
把前麵取好的活血分裝到碗裏，然後再把炒香的佐料也分裝到碗裏，接著就要倒入溫度適宜的熱湯，在往碗裏倒熱湯的同時還要拿筷子在湯中攪動，攪動方向與取豬活血時的順時針方向應該一致。
充分攪均後，靜置十分鍾左右，就可以判斷“活血”是否做成功了。怎麼判斷成功不成功，概括起來就是“一看二動”。
看：就是看碗裏的活血是否結成硬塊，如果成功的話，那“活血”就像豆腐酪一樣，鮮紅中帶著透明，但這樣通過看的方法判斷隻適用那些製作“活血”的高手；
動：就是傾斜一下碗，如果活血不動就成功，吃起來，那味道很鮮美，沒有血腥味。如果活血流出碗那就失敗了，吃到的味道就大打折扣了。
女兒：呀——，工藝這麼複雜，這麼講究，一定是難得的美食。但是，再美食我也不夠膽吃，我還是不要吃了，也不敢吃了，血是生的，沒消毒沒殺菌，如果有寄生蟲那可就不得了，怎麼能吃呀？