韓叔叔聽了女兒的議論，他並不感覺奇怪，也不反駁，反而肯定地說：是的，象你這樣，一直生和長都在大城市的姑娘，不可能接受這個吃法，一定感覺很狂野，很不衛生，很原始。
不過，韓叔叔話鋒一轉，接著介紹下一個特色小吃：
由於吃活血不文明不雅觀不衛生，久而久之，人們就想著變換一個花樣來吃，把豬血由生吃發展成為熟吃，而且賦予中國文化的龍的外觀，更利於老少享用和利於吉慶場合，成就了今天的“龍泵”——豬血釀腸。
“龍泵”的演化過程體現了壯族人民的進取精神。“龍泵”外表光滑，容易保存不變質，就是在夏季也可保持一個星期不壞。
龍泵三夾是壯族傳統名菜，已有300多年曆史，是當地辦喜慶筵宴的壓席菜。
“龍泵”做法：就是用豬小腸做外表，裏邊灌裝豬血、米飯、油渣、香料等，釀製後用繩子紮成一圈圈，然後水煮熟後製成的特色小食，就像一條烏“龍”，最長的有兩米多，。因各家所選香料的不同，味道當然各異。有薄荷味、沙薑味、八角味、棗果味等。由於“龍泵”柔軟，富含鐵元素，因此老少皆宜。望著一段段排列成“龍”樣的“龍泵”，客人吃前也必定有一個代表說一些祈福的賀詞。
如果不加水，直接用豬血和粳米飯加些配料撈均而釀成的叫幹龍泵，吃時切成三厘米左右的小段，便於一口吃下配上豬肝、豬粉腸製成宴席上冷盆菜，食用時各來一塊共三件，夾在一起吃，“龍泵三夾”因而得名。既可當下酒菜，又可以充饑。
如果加水把豬血稀釋，然後加些炒香了的豬內髒和配料拌均後灌入豬腸煮熟，叫水龍泵，一般是殺小豬或當地香豬時做這款美食味道更加鮮美，一般可作餐前開味小食。可以當飲料解渴，也可以充饑抵餓。