跟著二位領導轉悠半天，還算好，沒買啥，一模一樣的三條紅色圍巾。二位姐說不逛了，嫌累，進理發店做發型，哥就坐旁邊看電視，總算歇歇腳。四點多二位姐做完發型，小荷又剪回學生頭，還沒我頭發長，配上圓臉蛋兒，越看越可愛；雷姐長發飄逸，燙一圈小波浪花，加上讀書人的氣質，韻味十足，倒像個新媳婦。老板說免費幫我修飾一下，過年總要理個發的，新年新形象。我說聲謝謝，長度不變，修薄一點點就行，本來哥就是披肩發。大嫂曾經誇我，付家灣老付家幾萬人，就出了我一個帥哥。
下午五點半準時到家，兩位姐忙著去照鏡子，哥忙著進廚房切肉肉準備年夜飯。先做一鍋飯，把花生米洗了瀝幹水，泡幾個幹香菇等會兒煲雞湯。兩條活鯉魚幹了，抹上鹽，一條裝保鮮膜放冰箱明年吃，一條裝長盤子裏劃畫刀淋上生抽待會兒紅燒。把水桶裏無精打采的蝦子撈一半起來等會兒白灼。
開火炒花生米，這有個小技巧，涼鍋涼油開火就倒進花生米翻炒，油燒熱就小火，放一個八角一起炒，越炒越香。涼鍋涼油的好處是花生米和植物油同時受熱，花生米外麵的一層皮就不容易脫落，翻炒時聽到呼啦呼啦響，就差不多熟了，關火繼續翻炒至油溫降下來，撒鹽，金黃金黃的花生米就可以裝盤了。有人非要等鍋裏油燒熱了再倒進花生米，高溫之下，很容易脫皮，弄不好外麵糊了，裏麵還是生的。
二位領導進廚房就說花生米好香好香。哥吩咐小荷大人切鹵肉直接裝盤，雷姐搗薑蒜做一碗酸辣蒜汁兒。哥就切雞煲湯，兩個胡蘿卜，一個玉米棒，幾個幹香菇、一小把枸杞、幾片薑。待雞湯燒滾撈十幾塊肉多的起來瀝幹水，做辣子雞，雷姐最愛吃辣。
先紅燒鯉魚。鍋裏油燒熱，鯉魚拎起來抹上生粉，滋溜放鍋裏，魚不動鍋動，轉著鍋，讓魚身子都沾上油，手炒鍋轉著轉著魚就會動了，說明魚沒有粘鍋，小魚可以手拋翻身，大魚隻能用鍋鏟翻身，燒另一麵，兩麵金黃，放薑絲紅辣椒小火兩三分鍾，再翻一次身就起鍋裝盤，鍋裏倒點生抽、陳醋燒滾關火放蔥花晃幾下澆魚身上就OK。
洗鍋做辣子雞，油燒熱倒進雞塊大火翻炒，炒出雞油就聞到雞肉香了，切一個土豆，放薑塊，八角、花椒、七八個囫圇大蒜，幹辣椒。辣椒熟透就給少量水小火慢燜，不然幹辣椒會燒糊，待水燜幹，淋生抽，繼續翻炒兩分鍾，土豆熟了雞肉肯定熟了，關火撒一把切碎的香菜，翻幾下起鍋裝大碗裏，香噴噴。自己做自己吃不用雞精也不要味精。
白灼蝦更簡單，但也有個小技巧，涼水鍋裏放兩片生薑，燒滾滴幾滴白酒，再倒進活蝦，滾幾滾就撈起來。白酒的好處是除味，第二蝦子撈起來不會軟踏踏的，容易剝皮，蝦肉還有點脆脆的，有嚼頭。
幹完這些活雷姐炒青菜，我出來透透氣兒，上個廁所洗把臉，開一瓶紅酒放飯桌上醒著，冰箱裏還有一壺五斤裝的黃酒，拿出來倒一大啤酒杯，差不多一斤。兩位姐每人一杯紅酒，，我自己一杯黃酒，然後坐下來剝蝦子、等開飯。
快七點，九四年年夜飯上桌。鹵牛肉、鹵豆皮兒一盤，白切肥腸一蝶兒、鴨翅膀、雞爪一盤、花生米、紅燒魚、白灼蝦、辣子雞、一盤青菜，一鍋雞湯，老婆大人一起數了數，十菜一湯啊，豐富、奢侈、香噴噴！
平生全家第一次團圓年，舉起杯倒滿酒：“Happy new year!”
如果您覺得《深圳第一代農民工》還不錯的話，請粘貼以下網址分享給你的QQ、微信或微博好友，謝謝支持！
（ ：b/93/93938/ ）