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隨著生活節奏加快。人類對飲食的質量已經不那麼看重了。很多時候，往往為了時間能夠充裕，我們會選擇更方便更快捷的快餐。或者是狼吞虎咽，風卷殘雲。從不在意營養的搭配和飲食規律。而其中，營養是我們更需要去注意的，如果長時間食用不健康和無營養的食物，這是對身體很大的一個打擊的。會造成身體健康狀況日益低下，高熱量食物還會導致肥胖以及各種疾病。
營養學家對營養所作的解釋是：食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關係，以及機體攝食、消化、吸收、轉運、利用和排泄物質的過程。人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養物質，這些營養物質在營養學上稱為“營養素”。營養素是健康之本，是健康的物質基礎。
我的一天飲食：早餐我會食用兩片麵包以及一盒牛奶一根腸或者一個煮雞蛋。中餐則食用食堂的家常菜。不吃主食。晚餐則沒有或者吃點水果。我吃的這麼少，不僅僅是因為我在減肥的原因。
其實也許有的人會覺得不吃晚飯是一個不健康不科學的行為，其實實際上醫學表明，吃的越少活的越久。實驗室裏的老鼠攝取的熱量愈少，活得愈久。而食用過多食物者，食物中多餘的營養決不可以為身體所吸收，反而會成為肝、腎中毒的因素。吃得太多的人肝髒常肥大，這是因為不調合地吃了多量東西，而胃腸需要把它消化而借力於肝髒。排泄量愈多，肝髒的負擔也愈重。而腎髒也因為吃得太多太好的原因，同樣地處於不健康的狀態。其實，身體若真是非常健康，一、二天空腹也是稀鬆平常的事。一、二餐不吃就產生虛脫感的人，非常可能是胃下垂或潛在性糖尿病等疾病的征兆。真正健康的人，一、二餐不吃，絕對不會覺得沒有力氣，或是冒冷汗，頭暈目眩。
其實我為了減肥，我的食譜也不是特別科學。因為我們不能不吃主食。首先呢，我覺得我要合理飲食，早上做到要吃早餐，不空腹。其次在一天的飲食中，主要做到雜糧與精糧的平衡；幹、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。總之，食物不要單一，一天內或一星期內達到平衡即可。我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。再者要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營養素攝入的平衡。不得不說的是在進食時，也要注意有良好的就餐習慣，食宜暖，少吃涼的食物。
我們能看到，很多高血壓高血脂的病人。很多時候便是飲食上出了問題。比如我們東北的鹹菜含鹽量特別高。可是我們每人每天吃鹽的標準是不超過五克。於是造成了這些疾病的發生。還有，中國人的飲食規律上是一日三餐。所以食物每一頓都吃的很飽很撐。其實健康的吃法應該是少食多餐。方便熱量的排出也不必引起脂肪的堆積引起肥胖。如果想要控製這些疾病，除了少吃鹽和低熱量食物，飲食的規律也是很重要的。