四平盤有涼有熱，涼菜自不必說，隻要將準備好的材料放好，加入調味汁便成。
熱菜也是爆炒，反正任天一的鍋並不少。
不消片刻，鬆花拚雞絲凍粉、卷尖拚櫻桃肉、佛手肉拚蘿卜絲、板肚拚熗蹄筋這四平盤，也上了桌。
接下來，便是四大件，鍋燒肘子是胡永慶提前預訂好的，他穿上圍裙，行動了起來。
“天一老弟，哥哥這就獻醜了。”胡永慶一抱拳。
嘴上說獻醜，胡永慶心裏想的卻是，技勝一籌不是？
任天一眼角的餘光，一直在關注著胡永慶。
倒不是程一菲想歪的，他對這位大哥有什麼非分之想。而是既然能提出親自下廚，不就證明，胡永慶的水平低不了？
任天一知道，很多的大廚，就隱藏在一般人之中。
當然，這種“大廚”並不一定是做什麼菜都有很高的造詣，也指“一招鮮”吃遍天的特異人士。
顯然，能跟胡永慶學個“一招鮮”，不也有利於提高自己的水平？
開始的幾道工序，任天一覺得很是靠譜，可是到了下鍋炸的環節，他不由得咬了咬嘴唇。
“有問題？”胡永慶問道，“隨便問，我都幫你解答。”
胡永慶不是廚師，也不想當廚師，而且，誌在傳播華夏飲食文化的他，也從來沒有藏私的念頭。
正因為如此，胡永慶跟廚師交流時，願意把自己的心得分享出來。
當然，胡永慶也是多少有點私心的。
正所謂，我為人人，人人為我，隻有你願意分享，別人才願意分享給你不是？
正因為胡永慶心胸開闊，為人仗義，所以才在廚師界小有名聲不是？
很多個性獨特的大廚師，不接受別人的采訪，可對胡永慶，卻是敞開心扉。
胡永慶在下鍋炸肘子的時候，例行地放好了定時器。
“胡大哥，你定的時間有些短吧？”看著下入油鍋的肘子，任天一適時地向胡永慶提出了建議，“我覺得火要再小一點，時間再加2分鍾。”
任天一覺得，自己有必要說出自己的顧慮，這既是對胡永慶負責，也是對這一道菜負責。
胡永慶扭了扭脖子，萬萬沒有想到，任天一不是請教自己，而是“指點”自己！
“你可以質疑我的人品，但不能質疑我的手藝。”胡永慶對任天一的“指點”，嗤之以鼻。
“叮，撩值+5000！”
胡永慶的鍋燒肘子，源自家傳，後來又融合進了不少臨淄大廚的作法。
即便是臨淄最有名的全盛酒店的主廚林進南，也認為胡永慶的鍋燒肘子，已經是做到了家，不做大廚都可惜了。
又或者說，如果胡永慶辭職做個肘子店，也能賺個盆滿缽滿。
不然的話，胡永慶怎麼可能會提出親自上手？
聽到任天一竟敢質疑自己，胡永慶的心中多少有些不快。
“一直以來這樣做，未必就是對的，”任天一笑道，“要不咱們打個賭？”
任天一之所以有這樣的提議，當然是因為，他通過係統，也學到了肘子的做法不是？