照顧好你的身體，這是你唯一的棲息地。
——吉米·羅恩
進食是一種非常簡單的讓你每天都能感到愛和關懷的方式。如果你想為自己做一件事的話，那就花點時間做一頓可口的飯菜滋養身體，讓自己開心。
購物、準備和烹飪都是最有力的自愛和自我關愛的形式。凱蒂婭列出了她最喜歡的一些食譜，希望你也會喜歡。
你可能會想，我下班回到家最多吃一個牛油果吐司，誰有時間天天做飯啊？但我們向你保證，每周花點時間學習一種新的、簡單的、營養豐富的食譜，在幾個月的時間裏，你將得到一份讓自己感覺很棒的飲食清單。
比較一下自己用新鮮食材做的食物和匆匆忙忙買的食物吃起來的感覺有什麼不同。
吃得好有助於保持精神健康。關注飲食是非常重要的，因為這不僅影響著你，也影響著你周圍的人。不要想著僅僅通過吃一些簡單的食物來填飽肚子，多想想通過食用會讓你變得更好的食物來滋養和愛護你的身體。
給初學者的飲食計劃
我們都喜歡一下班回到家就能從冰箱裏拿出各種神奇的材料，組合成一頓令人難以置信的盛宴。然而現實往往不是這樣，很多人必須先去購買食材把冰箱填滿。但是，毫無計劃地把事先準備的材料塞到冰箱裏會導致大量的浪費。
明智的做法是做好膳食計劃，這樣，你既能獲得美食，又避免了浪費。
如果你和納迪婭一樣，那麼這種計劃用餐的方式就不太適合你。你應該確保冰箱或櫥櫃裏有足夠的營養食材，這樣你就可以隨時隨地用幾種食材組合成一餐飯，而不費任何力氣。
凱蒂婭是個偉大的計劃者，以下是她的一周飲食計劃：
1.拿出你的記事本，看看你的日程安排。你晚上會出去嗎？看看你這周可以用來做飯的時間吧。你都會為誰做飯？什麼時候進餐？你會多做出一份作為第二天的午餐或晚餐嗎？
2.一旦你知道自己需要做多少頓飯，就提前寫出一周的購物清單。如果很忙的話，在網上訂購食材會很方便；但是，如果你的時間充足，或者你想在買之前挑選一下，那就帶著清單去農貿市場或者你附近的蔬菜水果店和肉店吧。
3.買了食物以後，想想你是否可以直接把它們加工好，以備你忙得不可開交時使用。你可以把藜麥或者鷹嘴豆煮熟，放在冰箱裏冷凍，這樣，你隨時都可以把新鮮的食材或者切一些蔬菜放在你自製的鷹嘴豆泥裏了。
凱蒂婭的儲藏嗜好
人們可能會以為，因為我經營著一家健康食品咖啡館，才主張限製你吃的東西。但是，老實說，我的理念是，對待任何東西，隻要適度就好，你一定會在我家的廚房裏發現乳製品、肉和麵筋！
所以，與其限製飲食，為什麼不考慮在購物籃裏加入一些新食材呢？我相信，唯一真正的超級食物是那些讓你感覺很棒的食物，你應該學會關注自己的身體，發現它對不同食物的反應。
為了引導你，我列出了一些快捷簡單的食譜和一些我喜歡的食材，這些食譜對我和我的家人都很有幫助。我不是建議你馬上去買這些東西，但是你不妨試試其中一部分。
螺旋藻粉：螺旋藻富含蛋白質和維生素，隻要取一勺攪拌到奶昔裏，就能給你真正的營養。當我的孩子們不喜歡吃綠色蔬菜時，我就會用螺旋藻粉來給他們做一杯冰沙。而且這種粉保質期很長，可以存放很長時間。
蜜蜂花粉：蜜蜂花粉被公認為一種營養全麵的食物。是的，這種食材很貴，但是你不需要太多，隻需要淋一點在冰沙、格蘭諾拉麥片或水果上即可。
可可豆：這種脆脆的生可可豆很苦，但是加在格蘭諾拉麥片或餅幹中，它就變成了美味的巧克力糖，無須額外加糖。
椰子油：非常適合烹飪時用，甚至可以用它來做保濕霜和發膜。
藜麥：大多數人都熟悉白藜麥，但我喜歡加一些紅藜麥和黑藜麥，這樣擺在盤子裏會很精美。
奇亞籽：同樣，這東西也很貴，但是它的保質期很長，而且遇水膨脹，所以你也不需要用太多，隻須放一點在布丁和冰沙中增加質感。
杏仁奶：我的茶裏有牛奶，但我也有一些非牛奶飲品。燕麥奶、杏仁奶和椰奶都很美味，因為盒裝保質期長，所以它們是櫥櫃裏很好的備用品。
冷凍香蕉：比起讓香蕉變質發黑，我更喜歡把它們剝皮放在拉鏈袋裏冷凍。然後你就可以在冷凍狀態下把它切碎放到冰沙裏，或者幹脆把它們放在料理機裏打碎，做成美味的香蕉冰激淩。
豆瓣菜：如果我強烈建議你在食譜裏加一種東西的話，那就是更多的綠葉蔬菜。豆瓣菜剛好是我最喜歡的，你嚐試的種類越豐富越好。
芝麻醬：自製鷹嘴豆泥的主要原料，我也喜歡用它來調味或滴在烤過的蔬菜上麵。
煙熏辣椒粉：這種煙熏味、略帶辣味的辣椒粉可以讓所有開胃菜更加美味——可以放在鷹嘴豆泥、煮熟的蔬菜和沙拉醬裏品嚐。
杏仁酥油：用途很多，可以和香蕉切片、少量肉桂和蜂蜜一起放在冰沙、沙拉醬或者烤麵包上食用。
喜馬拉雅天然岩鹽：這是我經常使用的鹽。它比普通鹽貴，但我喜歡它，因為它沒有被過度加工，富含礦物質。當然也因為它是粉紅色的，很漂亮！
吃讓你感覺好的食物
自我關愛在飲食方麵是什麼態度？就是吃你想吃的東西。這並不意味著你可以隨意吃任何東西，而是吃此時此刻你的身體需要的食物。這是檢查你的所想和所需的好時機，我們已經在前言中討論過這個問題。你的身體可能想一下子吃完一整袋餅幹，但那真的是它需要的嗎？
試著在吃東西時保持冷靜，不要太過苛刻，也不要讓自己在吃什麼這個問題上糾結太長時間。
當我們和大多數客戶聊天時，他們經常會跟我們說：“哦，我得戒掉糖，或者不再喝咖啡，不再吃巧克力和小麥。”我們絕對相信積極的飲食態度並不意味著限製進食。除非健康狀況不允許，否則吃得好並不一定意味著無麩質、無糖、無乳製品或者“淨食”。我們見過一群癡迷於健康的人，我們也曾是這樣的人，但是我們從經驗中得知，重要的不是你吃什麼，而是你怎麼吃。你是在一個充滿愛和嗬護的地方吃嗎？還是出於懲罰或者其他不同的想法去吃東西？
留意你正在吃的東西以及它是如何滋養你的身體和靈魂的，是用食物進行自我關愛的一個好的開始。注意當你吃了不同的食物後身體的感覺，某些食物可能會引起身體的反應。關注你的能量水平，糖和咖啡因會快速提供能量，但是之後你會崩潰嗎？當你吃了大量的食物，比如漢堡，你會不會覺得很累？那是因為你的身體需要能量來消化食物，所以它需要你慢下來。如果你有一段安靜的午後時光，那麼慢下來是可以的，但是，如果你很忙的話，那就不妙了。你想怎樣呢？