第18段(2 / 3)

沈意想到此節不禁笑了出來,自己可真是差點兒拿他當孩子養了。

也許……真的可以做壽桃呢。

卻說這灌湯包,其實是沈意最喜歡做的菜之一。因他餡料本已包在湯裏,肉質與湯水的交融如同處理人情世故,很難掌握。且皮的精致更難做出,實在是道熟方能生巧的菜,一如世間萬事。

這湯包好的極豐潤,底部卻並不扁平,反而略向內彎,如美人裙下一點纖足,若隱若現之中隻不教你眼睛有看夠的地方。整體凹凸有致,可謂身材奇佳,再加上皮兒本應白得欺霜賽雪,卻被湯汁好一通蹂躪此刻已然是軟而嫵媚地微敞著。頂部露了些微縫隙,叫你呼吸得到卻看不清內裏奧秘,一襲再實在不過的白皮衣輕輕一兜包住了它。

這菜其實是沒有絲毫花巧的,卻偏偏能讓你急得抓耳撓腮。待嗅之看之口涎流之後才可欣賞,卻又擔心被它熱情內心燙傷。於是隻得怯怯地咬下第一口,卻又忍不住放過那奔湧而出濃鬱湯頭趕緊吸吮——隨即被燙得哇哇大叫,卻仍不舍得放棄。趕忙趁著豐碩滋味尚未流盡,又全體納入口中一頓急切欣賞。

幾乎是愛情滋味。

咬下去你就什麼都不明白了,聞到便隻曉得熱氣騰騰,隻有期待著這籠包子時你我才能做到真正心無旁騖,愛上它,凡俗世事便再入不得心中。而後是燙,可那皮的細膩麵質如此柔美,它再是藝術品也是完美的麵,而此刻它如此得意地向你展現自己的嚼勁,一口一口都是五穀水米,吃得到人心深處的豐足。而那湯和餡也一起襲來了,爭先恐後向你展示卻最終合為一體,一口濃香下去五髒六腑已做塵土,即使是難以感知的腸胃怕也要被這人間至境感動到灰飛煙滅。

當此際,銷魂滋味。

它真真是皮薄肉嫩心裏美,其實與沈意,相當相似。

再說壽包,則更是凹凸有致玲瓏可喜的美人。隻見它白嫩豐腴身軀橫陳盤中,瑩潤尖尖角上是一點不徐不疾蔓延下去的粉紅,光看賣相已是幹淨喜人,無怪乎稱作壽桃。

隻可惜人工渲染終究不能勝過新鮮蟠桃的水靈,多數人都用玫瑰染色,可是難與麵粉融合,反倒顯得色澤不潔。沈意便時常為此發愁,於是自製花露與米粉同蒸,熱氣騰騰出鍋便是嬌慵無力春困神色。粉嘟嘟讓人隻恨不得咬上一口。

又兼之以蓮蓉,豆沙,或奶黃做餡,自一顆顆蓮子到粘稠狀精華蓮蓉,步步工序都難離了人去。需要得精細精細又精細。

為了讓客人咬開一口如入桃源,更為了讓那熱而沙卻絕不黏膩的蓮蓉清香第一時間恣意流瀉,沈意想盡了種種辦法。從最傳統的以大量糖,油做成的糖糊狀流沙,一直到今日用牛乳等材料混合,追求的不止是口感,更是一種滿口清甜細膩之味的極致工藝。

做到了最令人開懷的口味,便是香醇細滑的流沙躍金在口中歡笑。壽星啊嗚地咬下那麼一口,似喝了滿嗓的流金歲月。它流啊流,似水但獨一無二,似沙但不令你幹渴枯燥,似糖但不令你感到單調幹甜,是一股湘蓮清香徐徐而來——竟分辨不出,吃下去的究竟是果腹食,還是歲月如流水。

人生,其實也不過一頓包子而已。

這麼想著,沈意漸有了困意,便挨著魏成毅睡了。

竟是一夜無夢好眠。

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33、三十四、哎呀我不喜歡“四”所以我們下章再結吧 ...

三十四、哎呀我不喜歡“四”所以我們下章再結吧

話分兩邊,且說宣王找來了地圖,勾畫出所有山穀內可能藏人之處令密探夤夜出發。這地圖本是戰時老王爺最信任一名謀士所畫,靠著它老王爺才躲過了生死追殺。所以魏伯奕完全信任它。