就算做俗人又如何,能吃到這樣一口鴿肉,輕輕吸吮這樣一碗魚翅,立死可也。
這道菜之後,黃時擦擦汗,讓黃二少當心廚房的人偷吃。結果黃二少自己就先偷吃了起來。
肉嘟氣鼓鼓看著他哥,對方卻笑得不見眼。※思※兔※在※線※閱※讀※
“黃大廚,賜你老哥多吃兩口吧,這樣的菜,可遇不可求。過一天少一天,吃一道,也就少一道啊。“黃二少說這話的時候一臉陶醉回味,但黃時還是覺得有點不對。
“哥……你怎麼了?“
放下鍋鏟,黃時才發現這兩天哥哥說話少了,吃得也少了。
黃二少笑眯眯摸摸他的頭,“什麼都別問,哥哥一定會護你周全。你隻要做點飯打賞我就好啦。“
“哦……那我去做生炮雞,哥你還是先吃點兒吧。我看你怪怪的。“
被油手摸了頭的黃肉嘟對二哥全然信任,於是乖乖地先盛一碗給他。接著自己跑開,開始下一道要人命的菜。
用小雛雞斬成小方塊,幹脆利落,小中見身手。如十萬雄兵,內中一二,也各負奇誌,器宇不凡。
用秋油和酒拌,起鍋又灼,連灼三次。盛起後再用醋、酒、粉纖和蔥花噴之。
如仙女張網海上,皮脆肉香。蔥花之味三起三落,醋如夜幕繁星點綴,動搖成一出創世史詩。一咬之下,好吃到牙齒拜服,軟舌稱臣,獻上無窮無盡口水作為貢品。
在美味的國度裏,我們都太容易被征服。
其實愛情,又何嚐不是。
十二 沒有買賣,就沒有殺害,怎麼就是不明白
涼碟種種,黃時都交由其他人去做。夜宴既開,老爺子見不到肉嘟便急忙喚人去叫。肉嘟隻得應聲答道還在做菜,再有鴨糊塗、燒海參,和一道金線穿元寶,便大功告成。
他在廚下忙活,很想看到蕭鼎元吃這些菜的表情。不知為何,也許是動物本能,他總覺得今天要發生些什麼,待在廚房令他感到安全。
肉嘟今天沒胃口,就算上席也吃不了多少,反擾了老爺子興,不如稍後再去。
反正有二哥作陪,想來不會冷場。
他奮力將一隻肥鴨白煮至八分熟,冷定後去骨。拆成天然意趣,不拘形狀的方圓之塊。下原湯煨之,再用鹽三錢,酒半斤,搗爛軟如泥的山藥作為附贈驚喜。
快要煨爛之時,再加香蕈、薑末、蔥花等。
他想了想,又放進些甜軟芋頭。
這一隻鴨糊塗軟爛可口,溫厚香醇,頗適合老年人食用。大概亦如韶華舊夢,天黑,天清,天光,一覺醒來,手中錦繡片片碎裂。隻餘殘年。
但幸有肥鴨鎮場,找補回內心的失落。
肉嘟想,如果自己老了,一定要常吃豆腐等養生食品。現在年輕,還是把想吃的都吃個遍吧。不然等到牙齒酸軟眉目不清,再想去追求什麼,也太晚了。
最後,肉嘟使出渾身解數用梅花大烏參做一道壓軸好菜。盤中海參個個渾圓肥壯,元氣十足,參刺如乳突,黑亮晶瑩,觀之可喜。看上去有種憨厚力氣,氣霸山河,不由分說。
但海參本身其實除了腥味沒什麼味道,必須用雞湯肉湯輪番煨過,使用恰到好處的冰糖和黃酒收湯,才能達到軟糯入味的效果。
這一盤菜是黃時自己端去,老爺子交口稱讚不絕。
“燒海參必用上好烏參或梅花參,發之最難。要麼如爛泥要麼如膠皮。不過這一碗糯而韌,湯汁香濃,酥脆軟糯,一雞與肉的鮮味盡入吾彀中矣!”黃二少眉飛色舞一番解說,眾人更是交口稱善不提。
老爺子