的私房菜館，不可能隻有鄭萍和許錦薇兩個人, 廚師、幫廚、切配、洗碗工、服務員、收銀員都得現招, 最好是有一定經驗, 並且人品比較可靠的人。
鄭萍和許錦薇他們都對首京不熟悉，因此想要在短時間內招到合適的人, 還真不是一件容易的事, 畢竟這個年頭還沒有獵頭和中介。除了登報招聘之外, 最好的辦法還是請人介紹, 如今有不少國營飯店因為經營不善而關門, 正好是招人的好時機。
幸好還有廖誌剛和孫卓可以幫忙，廖誌剛人脈非常廣，隻要他說一句話, 用不了多久就有人把相關的人事檔案送到了他這邊。孫卓雖然說不是首京人，但他是做食品行業的，而且因著泡菜生意的火爆，和首京這邊不少大酒店都有點合作，托他們幫忙推薦一下人，也不算難。
很快就有人上門來進行麵試，經過仔細地篩選，最終定下了十個新員工，人數算不上多，但應付私房菜館的生意卻是已經足夠了。
廚房除了鄭萍和許錦薇之外，還增加了一位姓方的白案師傅和一位叫江陵的紅案師傅。
方師傅特別擅長做麵食，以前是在國營飯店負責做早飯的，每天早上他做的包子，剛蒸出一籠就會被馬上一搶而光，那些客人們天天吃都吃不膩。
可前不久那家國營飯店因為經營不善而關門大吉，方師傅也就失了業，他家裏一家子老小都等著他養活，經濟壓力非常大。首京寸土寸金，他沒錢開店，隻好去外麵擺攤賣餛飩和麵條，可一天天風吹雨淋可不是好受的，他在國營飯店做大廚做了這麼些年，雖不能說是養尊處優，但也絕對沒吃過多少苦，這會兒擺了沒多久攤就已經有點吃不消了。
經人介紹，到這裏來麵試，本來覺得這家店的店麵太小，老板又是個外地人，想要做有檔次的私房菜館簡直是在開玩笑。
但是當他嚐過了鄭萍和許錦薇的手藝之後，就立刻改變了態度，二話不說就立即同意了加入。
江陵年紀並不算大，不過才35歲，師從於一位國宴大廚，從小就由著非常不錯的悟性，在紅案方麵有著很不錯的水平。一次出國學習的機會，讓江陵接觸到了西餐，對西餐產生了濃厚的興趣。他花了近兩年的時間學習西餐，還異想天開地想要將中式和西式的菜品結合起來，他的理念對於這個時代來說，可能有點太超前了。
他在找工作這方麵不是很順利，普通的國營飯店，當然容不下他這位精益求精的大佛，對於大型酒店而言，也看不上他的資曆，他甚至被不少同行評價為華而不實，這讓他十分受挫。
但是對於“錦繡年華”來說，江陵可就成了一個不可多得的人才了。鄭萍手藝雖然好，但擅長的都是家常菜，但是經過江陵的手一布置，簡直鳥槍換炮。一道簡單的清蒸魚，澆上色澤金黃、湯味醇厚、香氣撲鼻的濃湯，切上紅椒絲和碧綠的蔥花點綴在雪白的瓷盤上，硬生生就將之變了個模樣，也讓原本略顯清淡的魚肉變得更加鮮美。
江陵還當場做了一道香煎鴨腿肉，取帶皮鴨腿肉，一塊塊用黃油煎製，加入多種調味料，煎好之後再用切成條的包菜葉進行包裹，做成一個個特別的水晶卷。就這麼直接吃的話，會有一點像是中式烤鴨的味道，肉質非常的細嫩，還帶有黃油的香味。但如果蘸上他特別調製的無花果醋汁，就一下子變成了西餐的風味，酸酸甜甜的味道，極其開胃，作為頭盤是最合適不過的了。
還有蛋煎小牛排和金銀蝦球等菜色，都是中西合璧，好看又好吃，非常符合他們私房菜館的要求。
還是多虧了孫卓的人脈，才讓她們找到了這麼一個特別的人才。