的灶台,請你們賞臉吃個飯,可以嗎?”
“可以,可以。”婆婆們異口同聲地回答道。
多少年來了,居然有年輕小夥子請他們吃飯喲,真稀奇啊。
為了照顧老婆婆年邁的腸胃和身體,嬴靜沒有讓她們吃現開的生蠔,而是把生蠔做成牡蠣湯。
蠔肉不僅味道鮮美,還具有很高的營養價值。
君不見,好多夜宵大排檔上,還掛著“男人加油站,女人美容院”的廣告牌嗎?據說吃多了蠔肉,男人更自信,女人更美麗呢!
拿破侖曾說,蠔是我政府女人和敵人的最佳食品。
《聖經》中的生蠔,被譽為“海中牛奶”,而且好多西方國家的貴族也把生蠔當作聖品,男人最愛在睡覺前吃上幾十隻生蠔,當即活力充沛,從白天一條蟲,能變成晚上一條龍!
嬴靜晃了晃腦袋,臉有點紅,不想這些了。
她把侍衛開出來的蠔肉都放在一個大盆裏,用清水洗掉蠔肉上的的沙子和異味,一根白蘿卜切絲,放在一旁備用。然後,她在銅鍋裏倒入適量的油,爆香薑絲後,加入蘿卜絲繼續翻炒。
等蘿卜發軟後加水加蠔肉,稍煮片刻,這道牡蠣湯就快要做好了。
出鍋前,嬴靜加入少許鹽和胡椒粉進行調味。今天大家都在海邊玩了好久,喝點胡椒能祛寒。
“哎呦,原來這些蚵仔(蠔,蟲子的意思)殼裏麵的肉還可以吃,我們都不知道哩。”
老婆婆中視力最好的七姐圍到了灶台旁邊,見到湯羹中的蠔肉和地上蠔殼,驚奇地叫了出來。
她們祖輩居住在海邊,還沒吃過蚵仔肉呢。
以往她們見到海裏的蚵仔,都遠遠地避開,這些東西的殼可鋒利了,能把腳劃破,說不定還惹來傷病。
“婆婆,試試這味道如何?”嬴靜舀了一碗湯,遞給了七姐,“放了白蘿卜和蚵仔,有一點點辣。”
剛出鍋的湯羹有點燙,七姐吹了吹,才大口地喝下去。奶白色的湯汁看起來非常香醇,極微的辛辣味讓她的身體暖和起來。她用筷子把蘿卜絲扒到了嘴裏,軟爛鮮香不費牙,正合她這樣的老婆子吃呢。
“姑娘把蘿卜燉得那麼軟,真是有心了。”
下一口,七姐瞅準了肥厚白嫩的蠔肉,還不用怎麼咬,就在她嘴裏化作一汪濃湯。這是大海的味道,非常鮮甜,又嫩又滑,還帶點海鹽的滋味,比豬肉還好吃哩。
嬴靜見這個老婆婆喜歡,也很高興。她給每位婆婆舀了一碗牡蠣湯墊墊肚子,“待會兒,還有更好吃的呢。”
更好吃的?!
七位老婆婆對於今天的晚飯,更加期待了。
清蒸海魚刺比較多,不適合老婆婆們吃,蘭花蟹和皮皮蝦有殼,容易紮嘴,老人家吃這個也太麻煩了。
嬴靜問了婆婆,能吃得動幹飯後,她就盤算著做一道海膽炒飯,和婆婆們一起分享。
她先蒸好一鍋米飯,放在旁邊放涼,把薑蓉和海膽肉混合,也放在一旁備用。然後,她將一個雞蛋打散,在銅鍋中倒雞蛋,把雞蛋炒碎後,用碟子盛出來。
婆婆家裏種了半畝青菜,嬴靜詢問過後拔了兩棵,洗淨切成了小段。
再次熱鍋燒油,放入蔥段炸出蔥油,撈出幹蔥段後,嬴靜將混合好的海膽和薑蓉炒成膏狀,加入雞蛋、青菜和米飯不停翻炒。最後撒上少許鹽,這道海膽炒飯就做好了。
香噴噴的海膽炒飯,是婆婆們沒有嚐試過的。
蔥油和薑蓉把海膽的腥味去掉,海膽肉包裹住每一顆米飯,讓白色的米飯變得金燦燦的。柔潤的炒飯特別香,婆婆們都說,不用其他菜,她們幹吃這個一人能吃半鍋。