最後還是王豔麗打電話通知，讓鄭峰等人不來上班的，不過這都是在爭得梁瑞的同意之後才開始執行的。鄭峰離開後，梁瑞委托王豔麗接替了餐廳經理的職務。王豔麗坦稱自己沒有做過管理，怕做不好。梁瑞卻說：“我相信你，精誠所至金石為開，你身上有這股力量，不用豈不是放著浪費了？”王豔麗非常感動，她在忙完本職工作的同時，抽出大量的時間學習管理，她不想辜負梁瑞信任與重托。
王豔麗召集全體員工開會，重新擬定了一些新的規章製度和一係列的小目標及激勵方案，首先要樹立餐廳價值觀：簡單真誠，公平公正，責任感恩；接著告訴大家餐廳經營的最終目標：找一群誌同道合的人開心的慢慢老去，讓幸福的人留在餐廳，讓不幸福的人離開餐廳；再下來就是餐廳使命：為大家提供健康安全營養食品，為員工創造一個美好的家園；還鼓舞大家要負能量往上傳，正能量往下傳，溝通看對象，說話分場合。當麵說缺點，背後說優點等等......
王豔麗每人發一張紙，讓大家寫出自己渴望想要拿到的工資標準與夢想，挖掘員工的潛在思維，尋找正確的培養對象。她還告訴大家，每個人的工資都是自己可以決定的，公開透明化，不存在任何的遮遮掩掩，不存在任何偏癱。不管你是誰？不管你之前對餐廳做出的貢獻有多大或多小？從今天起，從現在起，靠能力說話，靠事實證明。
每個人在做好本職工作的同時，另外完成了份外的某項工作，這些人都應該獲取不等的獎勵，做得多，拿得就多。每一項工作都是明碼標價的，打破過去發多少拿多少的舊傳統模式，實現想賺多少就能賺多少錢的高科技新領域。“機會都是留給那些有準備的人，大家都準備好了嗎？”
“準備好了。”隨著台下參差不齊的回答，王豔麗並不氣餒，她知道這個團隊需要她來帶領，她必須信心滿滿，漏出一絲一毫的沮喪都是不可饒恕的罪過。
接下來，王豔麗宣布了一係列獎罰標準；優秀員工獎：每月月冠軍200元，季冠軍500元，年冠軍1000元；點子獎:為餐廳出謀劃策不斷更新換代，方法一經采用必須獎勵，金額在50元至10，000元不等，甚至更多，主要看對餐廳的貢獻影響有多大；開發客源獎：按照一定的比例抽取相應的金額；師父獎：老員工帶會一個新員工，統一獎勵200元，做領導的會不定時考察，杜絕傲慢無禮，杜絕遮遮掩掩......餐廳所有的工種，隻要大家用心去做，相信都能做好。再好一點兒是：隻要你有想法，隻要你想改變自己，使自己越變越優秀，餐廳都會大力支持，並力所能及地提供一係列的幫助。餐廳不是僅限於所在的部門才有執行權去堅守某項任務，任何部門任何人都可以在做好本職工作的基礎上，踴躍參加，爭取做到人人萬能，萬能人人，那個部門有需要，全體總動員.....讓大家在工作的同時找到快樂，在快樂的同時賺到鈔票，人人平等，杜絕老姿態。