七天時間。便笑著說：
“今晚上是誰請客，這麼破費？”
“大家湊份子，孝敬老座主。”這次說話的是禮部給事中王繼光。
張四維看了王繼光一眼，言道：“你這六品官一年的俸祿，還不夠吃這一頓飯。今夜裏，你們也不用踮起腳來做人，這頓席麵錢老夫掏了。店家!”
“小的在。”一直候在門口的店夥計又走進幾步。
“你再加兩道菜。”
“請大人吩咐。”
“店中可有石斑魚？”
“有。”
“炒一盤石斑魚肝。記住，剖石斑魚之前，不要見生水，將肝剜下，用滾水氽一氽，然後用雞油炒。”
“去了肝，魚肉呢？”
“活剖魚取肝，這魚肉就沒法兒吃了。你扔掉即可，實在舍不得扔，就賞給下人煮湯，反正銀子我出了。”
“小的遵命。”
“還要補一道菜。有一次老夫在你們店裏吃過的，叫梨片蒸果子狸。這道菜溫補治秋燥，這時候吃正當令。”
“啟稟相爺，這道菜恐怕有些難處。”
“怎麼啦？”
“咱店裏這幾日生意太好，活的果子狸都用光了。您老看看能不能換一道菜。”
“除了果子狸，你店裏還有啥野味？”
“有小猩猩，有梅花鹿。”
“鹿肉鹿血，均是冬令補品，這時候吃，會熗得鼻孔流血。小猩猩肉酸，周身隻有上唇一塊肉肥嫩。這樣吧，你就換成梨片蒸猩唇。”
“好嘞，小的這就去辦理。”
店夥計返身咚咚咚一溜小跑下樓去，李植等五六位門生也都序齒坐了，這裏頭，就褚墨倫與雷士禎兩人的品秩最高，他們一左一右挨著張四維坐下。少頃，店家派了四五個夥計上來侍奉，他們抬酒的抬酒，掇菜的掇菜，先前那位店夥計上竄下跳地指揮支應。李植見這人十分伶俐，便問他叫什麼，答日“楊二牛”。李植從袖籠裏摸出二兩碎銀賞給他，說道：“這裏沒你的事了，有事再叫你。”楊二牛知趣，閃身跨出門坎兒並幫著掩好了門。
一幫門生，數王繼光年紀最小，他便擔起執壺斟酒的角色，各人麵前的酒杯滿了，李植便舉著杯站起來言道：
“老座主在上，咱們幾個門生一直有心要擺一桌筵席，慶賀老座主榮膺宰揆。今日老座主賞臉，咱們的願望才得以實現。來，諸位，咱們先敬老座主一杯。”
六個人一起站起來，對著張四維雙手托杯一起飲了。既是敬酒，張四維本可倚老賣老不喝，但他一是高興，二來戒酒多日乍聞酒香忍耐不住，競也一揚脖子喝得涓滴不剩。這一口酒，讓他有了久旱逢甘霖的感覺，在學生們的慫恿下，競一連飲了五六杯。俗話說兔子是狗趕出來的，話是酒趕出來的。張四維不知不覺半斤酒下了肚，嘴上的話頓時多了起來。此時隻聽得他言道：
“今天過中秋節，你們暢暢快快喝一頓酒。從明天起，你們各人都有要事去做。”
一聽老座主話中有話，眾門生都興奮起來。李植嘴巴長，先自問道：
“大人，聽說昨日皇上在平台單獨見您。如此造膝密談，定有非凡旨意？”
“你小子長的是狗耳朵，什麼都想聽，”張四維親昵地罵了一句。忽見門外白紗窗下人影兒一閃，忙警覺地問了一句，“門外是誰？”
“相爺，是咱，”一聲未了，便見那位名叫楊二牛的夥計掇了一個托盤推門進來，高聲唱喏道，“來嘞??熱騰騰香噴噴的鮑魚燴珍珠菜。”唱畢搬菜上桌，又對張四維大獻殷勤說道，“相爺，這是咱玉蟾樓的第一號招牌菜，製作它……”