在意大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。
把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的，不然倒入的牛奶泡沫會散開。
平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫，將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上麵，自然形成了一層白色液體，看起來就好像把下麵的咖啡包了起來。注意倒入衝泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。
最後可隨個人喜好灑上少許切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩餘的牛奶也可以一起倒進去。這樣，一杯美味的卡布奇諾就製成了。
卡布奇諾這種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃鬱口味，配以潤滑的奶泡；頗有一些汲精斂露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。
此時的葉天端著一杯已經煮好的咖啡，聞著咖啡才特有的濃鬱的香味，此時的葉天臉上多了一抹興奮，而剛剛還有些頭暈，頓時立刻就開始變得清醒了不少。葉天此時更是忍不住地輕輕地喝了一小口。
這是一種讓葉天無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃鬱，最後當味道停留在口中，又會覺得多了一份香醇和雋永。
一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，這可是非常神奇的，第一口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現實的衝突。最後品嚐過生活的悲喜後，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉。
感受著這咖啡裏麵所帶來的那種意境，葉天也漸漸地回複了清醒，此時再看馮玉德，葉天的臉上卻是露出了舒暢的神色，對著馮玉德說道：“謝謝，你的卡布奇諾很好！”
一杯卡布奇諾下去，葉天卻是忍不住地說道：“香甜與酥軟，然後是苦澀與濃鬱，最後是香醇與雋永，馮大哥的這一杯卡布奇諾真的可以算得上最完全的傑作了，而且樹葉形狀的泡沫，嘿嘿，馮大哥，就這一手，恐怕就不容易呢吧？”
馮玉德笑了笑，伸手端起了自己已經調製好的咖啡，笑著說道：“嗬嗬，露醜了，讓你見笑了！”不過看他的神情，哪裏是有謙虛的意思。能夠被人如此稱讚，馮玉德的心裏麵也是很歡喜的。
雖然有些人會不懂裝懂，但是從葉天對自己煮的咖啡的那一句評價，卻是讓馮玉德對這個年紀比自己還小一點兒的家夥忍不住地刮目相看。
三種味道，正是卡布奇諾的精髓所在。
所以對於葉天的評價，馮玉德卻是毫不客氣地全部接受，而且正是葉天的這一句評價，讓馮玉德對葉天卻是好感倍增。至少，葉天這個家夥不是不懂裝懂的家夥，這讓馮玉德很歡欣，千金易得，但是知音難求啊！
這個時候，坐在最角落裏麵的周康卻是搖著自己手中的高腳杯，對著葉天說道：“既然清醒了，那麼就過來嚐嚐我的紅酒吧！隻有美味的紅酒，才是高雅的境界。”
葉天點了點頭，來到了周康的身邊，接過周康遞過來的一個高腳杯，而這個時候的周丸則是從身邊的恒溫箱裏麵拿出了一支葡萄酒，就那樣直接倒入了一小口到醒酒器之中，然後過了一會兒，最終才進入到了葉天的高腳杯裏麵。
品酒，並不是牛飲，卻是需要很多的步驟。首先第一步就是溫酒，酒溫冰鎮後紅酒味道較澀，傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。