“沒錯，昨天我就和葉天探討過了，菜品是需要發展的，而更是需要適應的，隻有應天時、接地氣、滿足人的習性，才能夠長遠地留存下來。而葉天，你知道，什麼是菜品的魂了嗎？”
葉天皺起了眉頭，這個時候的他已經陷入到了沉思之中，孔時習說得沒錯，卻也是給他點撥了一下。“孔叔，你的意思是，文化是菜的魂？！畢竟導致地域菜品差異的最主要還是文化的差異！”
孔時習點了點頭，笑著說道：“沒錯，人是有魂魄的，文化是魂，而廚道是魄，隻有一道菜同時具有魂與魄，這能夠稱得上是絕世的美味。”
聽到了這裏，葉天忍不住地眼前一亮，孔時習的話讓他頓時茅塞頓開，此時的葉天的臉上露出了興奮的神情。“我想到了，外是形，內是精，外在考究色香味形器，而外在精湛魂魄，隻有被賦予了性格的菜品，才是最讓人滿足的菜品。”
孔時習點了點頭，葉天這個小家夥的悟性，實在是不低。
此時的葉天卻是很嚴肅認真地來到了孔時習的麵前，然後一臉莊重地就這樣直接朝著孔時習跪了下去，而認認真真地磕了三個頭，然後這才站了起來，對著孔時習說道：“孔叔叔，受教了。”
孔時習滿意地點點頭，對著葉天笑著說道：“嗬嗬，孺子可教！”
葉天的突然舉動看得孔小角百思不得其解，而葉天笑著點了點頭，別看孔時習隻是說了幾句話而已，但是這幾句提點，卻是讓葉天可以少走很多彎路，葉天的廚藝一直無法精進，最主要的原因是缺失魂與魄。現在葉天隻有找出菜品出的魂與魄，才能夠做出獨有的美味。而這，也是為廚者一個真正的味道，這種味道，無法被人複製，是自己獨有的味道。
葉天明白孔時習幾句話對自己的重要性，所以才會給孔時習行如此大的禮。
“孔叔叔，你……”葉天看了看孔時習，有些不解地問道。“說句我不該問的話，您現在的身體應該挺好的，為什麼不能夠行廚？”
說到了這裏，孔時習無奈地搖了搖頭，平靜地說道：“因為我的右手腕！”
此時，葉天這才注意到了孔時習的右腕處有一個大大的疤痕，而孔時習笑了笑，無奈地說道：“你我都是廚師，應該知道手腕對於我們廚師來說，有多麼的重要。”
葉天的神色有些凝重，這疤痕看上去，更像是人為的，而葉天知道，這疤痕裏麵，肯定是有一段故事的。
不過很顯然，孔時習並不願意在這裏提及。
“好了，小角，我們準備一下，今天可是先輩的大祀，可不要遲了。”孔時習笑著說道，更是對著葉天說道：“葉天，你和我們一起來吧。能夠觀此禮，想必對你以後的廚道，可以說是百益而無不害。”
葉天點了點頭，他也正想著要去看一看呢。
曲阜祭孔大典共分為明故城開城儀式、孔廟開廟儀式、現代公祭和傳統祭祀四個部分。而此時葉天所參加的正是傳統祭祀的這一部分，而這也是孔家人進行家祭的重要儀式。能夠參加這種祭祀，對於葉天來說，是十分新鮮的。
祭孔大典，是一種主要包括樂、歌、舞、禮四種形式的廟堂祭祀樂舞。樂、歌、舞都是緊緊圍繞禮儀而進行的，所有禮儀要求“必豐、必潔、必誠、必敬”。有“聞樂知德，觀舞澄心，識禮明仁，禮正樂垂，中和位育”之謂，自古以來具有巨大的文化和藝術價值。
祭孔的最重要議程是三獻禮，主祭人要先整衣冠、洗手後才能到孔子香案前上香鞠躬，鞠躬作揖時男的要左手在前右手在後，女的要右手在前左手在後。所謂三獻，分初獻、亞獻和終獻。
初獻帛爵，帛是黃色的絲綢，爵指仿古的酒杯，由正獻官將帛爵供奉到香案後，主祭人宣讀並供奉祭文，而後全體參祭人員對孔子像五鞠躬，齊誦《孔子讚》。亞獻和終獻都是獻香獻酒，分別由亞獻官和終獻官將香和酒供奉在香案上，程序和初獻相當。
葉天從未見過如此大規模大場麵的活動，此時的他心裏麵卻是無比地震憾，儒家思想經曆了千百年來的積澱，已經讓這種文化的魂全部都深入到了每一位孔家人的身體之中，而這就是孔家後人。
葉天感受著自己身邊的孔時習和孔小角的身上隱隱地透露出來的那種儒雅，沒錯，這就是他們的魂，雖然從事各行各業，但是這個魂卻是不會變的，無論是醫者、學者，還是從政、從商，甚至小到庖廚，這種文化的魂卻是能夠深深地影響著他們，而這，應該就是孔府菜的精髓了吧？