很快，一大盆麵水便加工完了！
四人看著厚厚的一大摞麵皮，都很高興！
“對了，還有麵筋，放到鍋裏蒸上吧。”雲葉道：“不需要大火，金娥看著鍋，我們去收拾東西。等麵筋熟了，咱們便出發！”
這次，一家四口坐了馬車。
有錢坐車了是一方麵，還有一個更重要的原因便是，涼皮做好了不能放時間太久的。
因此，這次到了福祥居門口時間還早，看看太陽，大概就是上午十一點左右，應該說還不到飯點兒。
不過，小吃嘛，對於吃飯時間限製的不是太死。
逛街的人，餓或者不餓、到不到吃飯時間，都會過來吃，這一點兒還是很好的。
昨天吃過油炸金蟬的人一宣揚，今兒個雲家的攤子，明顯比昨天的生意還好。
涼皮卻有些冷場，因為大家不知道那是什麼東西。
雲葉便又開始吆喝了：“推出新吃食----筋道涼皮！清涼解暑！”
“每張切一碗，一碗夠一人，調料全免費！”
有人問，雲葉便笑著給人介紹，道：“是消夏解暑的吃食，名字便叫涼皮。”
“配上黃瓜絲、蒜汁兒、香醋和小磨香油，味道極好。”
“您要是愛吃辣，我這裏還有噴香的辣椒油！”
“這涼皮嚐起來筋道、吃完了壓餓！”
雪白的涼皮、翠綠的黃瓜絲、金黃的麵筋、火紅的辣椒油，絆在一起，讓人瞧著便有些動心。
終於有人忍不住問道：“多少錢一份？”
☆、036 定價策略
“您瞅瞅，色香味俱全這麼一大碗，才要您二十文錢呐！”
眾人都有些嫌貴，這裏的一碗上好熱湯麵，才不過十到十五文錢。
這樣的涼食，怎麼便要二十文錢呢？
見有些人搖頭，秦氏和雲爭相互看了一眼，都有些擔心，雲葉把價錢定得是不是太高了些？
雲葉知道秦氏和雲爭擔心，自己卻很有把握，衝著二人笑笑，示意兩人不要著急。
推出全新產品時，定價是很有技巧的。
因為此時還沒有競爭者，一般要往高價上走，可以獨占壟斷利潤。
營銷學上把這個叫做“撇油脂策略”！
金蟬人人可捉，涼皮和金蟬不同，是自己獨創的，別人想學，卻不知道做法！
那麼，涼皮在這裏，便可以保證市場上很長時間沒有模仿者。
這樣的壟斷利潤不賺白不賺！
再說了，那些喜歡品嚐新吃食或者說愛引領潮流的人，是不會在乎這區區二十文錢的。
來了幾天，雲葉已經知道了，二十文錢，不過就是兩小碗熱湯麵的價錢罷了！
既然是全城、全國獨一份，大家又不知道做法，不把價格定得高些，那才對不起自己呢！
見眾人還下不了決心，雲葉便伸手拿過一張，“啪啪啪”切了，手腳利索地取蒜汁、黃瓜絲、白醋、辣椒油拌勻了，遞給金娥。
“快晌午了，先吃飯吧。”
金娥早就饞了。
雖說剛做好的時候在家裏四人都嚐過了，可是真的很想再吃！
見雲葉遞過來，金娥抿著小嘴笑，喜滋滋地開始吃起來。
雲葉又轉身給秦氏和雲爭各切了一份，三人輪流著便算是吃了午飯。
賣吃食嘛，首先自己吃，才會讓別人放心。
看看時間，估計福祥居的梁老板也來了，雲葉便給他做了一份兒送去。當然了，少不了一碗煎炸金蟬。
梁有福見雲葉挺周到，也很高興，見又有新吃食，便痛快接了。對雲葉說，“攤子隻管擺，有什麼事兒過來說一聲。”