。。。。大家不是都等著看自己亮一手嗎？
看看廚房裏麵琳琅滿目的食材，雲葉眼睛一亮，不如便來個豆腐皮包子吧！
豆腐皮包子，俗稱長壽包，味道極美，曾是清朝的禦膳。
《紅樓夢》裏便曾經提到過，賈寶玉不舍得吃，定要給晴雯留著的，便是這豆腐皮包子。。。。。。
嗯，這裏，想來他們定是沒有吃過的！
“張管事，府裏可曾做過豆腐皮包子？”
張管事便是這小廚房裏的主事，三十多歲年紀，留著一抹小胡子，人也不胖，看著倒不像個廚師。
聽雲葉問，張管事搖搖頭，道：“豆腐皮卷肉倒是做過的，這豆腐皮包子卻不曾見過。”
“哦，那便是這個了。”雲葉既然得了大權，還客氣什麼呢？“你們過來幫手。”
“豬肉、黑木耳、香菇、小青菜、蔥薑、豆腐皮切末。”
雲葉另外取豆腐皮，切成四四方方的小塊，放到一邊兒待用。
見眾人把食材都剁成了碎渣，雲葉取過炒鍋，鍋內放油。油熱後，放入香菇丁和桂皮翻炒。
出香味後再加入肉餡和蔥薑未，然後加入少許醬油，鹽、白糖，另加少許清水。
肉餡快熟時加黑木耳和澱粉，拌入小磨香油，即可出鍋。
取一把小油菜，切碎葉子，等餡料稍微涼一下後，加入油菜和豆腐皮，攪拌均勻。
鍋裏加白水，水開後加入少量的鹽，放入小香蔥焯水。
取一塊豆腐皮，放上餡料收口，用手捏緊。
取一根焯好水的香蔥，在豆腐皮包子腰部緊緊纏繞，係好綁緊，打個蝴蝶結！
放入盤中，看起來便如金黃色的福袋一般。
眾人看著，倒也不難，隻是不知道味道如何。
“可會了？”雲葉問，見眾人紛紛點頭，雲葉道：“你們都過來包吧，這樣還快些。”
“包完了這些餡料，便放到高湯裏煮上一會兒。”
這樣可以讓豆腐皮入味，但是不宜太久。若是太久，餡料的味道會變不說，豆腐皮包子可能會發生變形。
吩咐完了，雲葉開始刻花。
雲葉找到一根胡蘿卜，比著半厘米的厚度橫切後，在上麵豎切兩道，卻不到底，隻切到中間的黃心部分即可。
然後多切幾次，去掉後，成品便如一個花瓣一般，金黃的心、紅色的花瓣。
等豆腐皮包子從高湯裏撈出來，雲葉的刻花也已經刻好了幾十個。
拿過來每個包子上別一個。
紅黃相間的胡蘿卜雕花，別在豆腐皮包子的香蔥繩上，襯著旁邊翠綠的香蔥蝴蝶結，煞是好看！
看著一個一個精美的福袋包子，眾人的眼睛都亮了起來！
用筷子夾起來，把一個個打扮好了的福袋包子放在蒸籠上，水滾稍蒸一會兒便可出鍋。
雲葉示意張管事嚐一個，“看看可合口味。”
張管事夾起來一個放入口中，在眾人好奇又期待的眼神中點點頭，“不錯，很好吃。筋道、香軟，樣子也漂亮。”
說完，放下手中的筷子，吩咐道：“呈上去吧，定能討喜的。”
“這道菜可有個好名字？”
雲葉一笑，“便叫福袋。”
吃食固然美味，討個好彩頭也很重要。
肉食裏麵更為明顯，想想吧，以肝肺為主的菜，若取名叫“黑心爛肺”，隻怕再美味，也沒人願意下箸。
“雲姑娘，其他還做什麼？”
雲葉問：“做飯是給哪位主子吃的？”
囧，不知道這是給誰在做飯呢？偌大個將軍府，不可能隻有寧寒一個主子吧？
“夫人和少爺。”