段就可以烹飪了。
雲葉拿起菜刀,撒氣一般,“砰”地一聲,從蛇頭下邊兩寸部分把蛇剁開,把蛇身“啪”地一聲扔到盆裏,轉身對寧寒道,“找人摘幾張荷葉,送到廚房。”
戀戀不舍地看了一眼衛讓手中的蛇皮和蛇膽,一臉肉疼的雲葉彎腰端起盆,“各位,雲葉告退。”
說完,怒氣衝衝地徑自走了。
眾人看著樹幹上血淋淋的一個蛇頭、不遠處地上滿地的青蛙頭爪和肚腸,都有些毛骨悚然。
再看看嫋嫋婷婷的雲葉,剛才的血腥一幕,竟如做夢一般。。。。。。
寧寒看著雲葉纖細嬌弱的背影,想到雲葉的表情,心中又好笑又好氣,還有些憐惜和佩服。
“這份膽識和手藝,須眉男子也少有能及的。更別提那些矯揉造作、養尊處優的千金小姐了!”
☆、150 被嫌棄了
見雲葉遠去,淩緒搖頭晃腦地道:“真是佩服!這要是煙兒,早就嚇得。。。。。。”
寧寒“咳”了一聲,道:“天色已晚,各位,請前院坐。”
眾人感慨著剛才一幕,相跟著便出了院子。
晚宴,寧寒的主桌上便多了一湯盆噴香的蛇羹。
因為地處池塘,那條蛇不大,也隻夠熬製一小鍋蛇羹。
雲葉隻能上一大碗給寧寒所在的主桌,七八個人每人分一小碗,便見底了。
田雞,雲葉是用了荷葉蒸的,味道極好,做法也很簡單。
洗淨的蛙肉剁成小段,加入豆瓣醬、胡椒粉,料酒和糖拌勻,醃製一刻鍾左右備用。
青紅椒切片,蔥薑切絲,蒜瓣對半切開。
鍋裏倒入比平常炒菜多一些的菜籽油,醃製好的蛙肉沾上生粉拍勻,油熱後煎至定型盛出。這樣做等於給蛙肉封了一層,不使水份外流。
剩下的油盛出備用,把鍋洗幹淨燒熱後把剛才的油放入,先爆香蔥、薑、蒜,再下青紅椒爆炒一下,加鹽調味。
把煎過的牛蛙倒入鍋裏翻拌一下,盛到襯有荷葉的蒸籠裏蒸製一刻鍾。
熟後打開來,荷葉清香撲鼻,蛙肉鮮嫩、滑爽,醬香濃鬱。
眾人吃了,皆不知是何肉。
等廚房小廝報了名字,方知道便是那青蛙肉做的!
再嚐嚐蛇羹,眾人皆詫異,都道:“沒想到蛙肉、蛇肉竟如此美味!”
本來還有一絲懷疑甚至嫌惡的人,也忍不住大快朵頤起來。
中原不像南方,對於蛇肉幾乎是不吃的,蛙肉也極少吃。
甚至,不少富貴人家並不知道這些東西可吃,說起來,真是暴殄天物了。
寧寒見眾人稱讚,微微頷首,暗道:“這女人果然有兩下子!”
“多少人認為不好吃、不能吃的東西,比如蛇、青蛙、金蟬。。。。。。都被她做成人間美味,實屬難得。真不知道她還有多少驚喜帶給大家?”
寧夫人卻無緣吃那蛇肉和蛙肉。
因為是晚宴,來的都是男人。男人們嘛,因為要喝酒,自然是要晚走的,便都沒有帶女眷來。
寧夫人落得清淨,正在福壽堂與周氏等人坐著閑聊,無意間聽女仆們說了雲葉池塘邊的壯舉,又驚又怕!
“真沒想到,這個鄉下女人看起來柔柔弱弱的,竟是個母夜叉!”
周氏點頭,“青蛙那麼惡心、蛇那麼可怕的東西,她竟然敢用手抓!”
寧夫人一臉鄙夷,“果然是鄉下來的,想想都讓人作嘔!她竟然敢做了給人吃!”
周氏接過話來,道:“誰說不是呢?”
寧夫人突然想起一事,“蛇是有毒的,萬一吃壞了人!哎呀,這個女人,竟是要給我們府上招災呢!”